Receta y pasos del pescado al limón

1. Después de limpiar la lubina, cortarla por la mitad de la panza pero no en trozos grandes, cortar en rodajas y triturar el jengibre tierno, remojarlo en agua, sacarlo y; tomar 15 ㏄Pon las cebollas y los pimientos en el agua con jengibre, lávalos, tritúralos y reserva.

2. Mezcle el azúcar, el ajo picado, el jugo de limón, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo, la pimienta y el agua de jengibre hasta obtener una salsa integral y reserve.

3. Después de verter la marinada de manitas de cerdo y agua hirviendo en la olla, sacar la lubina del método (1) de la olla, cocinar a fuego lento durante 3 minutos y apagar el fuego. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos antes de servir.

4. Saque la sopa que quedó en la olla en el paso (3). Solo queda aproximadamente 1 tazón en la olla. Agregue la salsa integral en el paso (2), deje hervir a fuego alto. calentar y espesar con agua en polvo blanca.

5. Unte el jengibre rallado, la cebolla verde, el ají y las rodajas de limón en el paso (3) sobre la lubina, y luego vierta la salsa en el paso (4).