Método de salsa frita auténtica Cómo hacer salsa frita auténtica

1. Ingredientes: medio pepino, media zanahoria, 20 g de champiñones, 30 g de rodajas, 80 g de panceta de cerdo, 200 g de fideos húmedos.

2. Complementos: 50 g de salsa de fideos dulces, 20 g de cebolletas, 30 g de jengibre, 20 g de ajo, 30 ml de vino de cocina, 50 ml de salsa de soja, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, 30 g de esencia de pollo.

3. Ingredientes procesados: triturar champiñones cocidos, triturar pepinos, triturar zanahorias, triturar miles de rodajas, picar ajo, picar jengibre, picar cebollas verdes.

4. Primero, ponga el jengibre picado, la cebolla verde picada y el ajo picado en la olla y saltee hasta que estén fragantes.

5. Añade la carne picada y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añade la salsa de fideos dulces.

7. Después de sofreír, vierta la cantidad adecuada de agua, agregue vino de cocción, sal, azúcar y esencia de pollo al gusto y cocine a fuego medio-bajo para preparar.

8. Cuece los fideos húmedos y ponlos en agua fría.

9. Por último, poner los fideos en un bol y cubrirlos con rábano rallado, pepino, mil champiñones rallados, setas shiitake cocidas ralladas y cubrir con salsa frita.