¿Alguien puede hablarme sobre la comida rusa?

En cuanto a los hábitos alimentarios, los rusos prestan atención a las porciones grandes, los precios asequibles y los sabores ricos. Les gustan los sabores ácidos, picantes y salados, y prefieren los alimentos fritos, fritos, a la parrilla y salteados, especialmente los platos fríos. En términos generales, la preparación de su comida es relativamente tosca.

En general, en Rusia se come principalmente pasta. Les gusta comer pan negro horneado con centeno (Хлеб). El pan negro se hornea con harina, trigo sarraceno, avena y otras materias primas. Es el alimento básico de los rusos, al igual que en nuestro país la pasta de los norteños y el arroz de los sureños. La ribba negra tiene un sabor un poco amargo e irrita la garganta al primer sabor, pero cuanto más la masticas, más se nota el aroma puro del trigo. La forma de Heileba es como una pequeña almohada y la cáscara está horneada con mucha dureza. Si no se come durante dos días, será demasiado difícil de masticar, lo que garantiza que no se eche a perder. Heleba es barata en Rusia y es uno de los pocos productos cuyos precios el gobierno puede controlar. Además del pan negro, las especialidades rusas famosas por su comida incluyen el caviar, los pepinos encurtidos, el kéfir, etc. Cuando comen fruta, a menudo no la pelan.

Los platos al estilo ruso son muy populares, ricos en sabor, más ricos en aceite y llenos de sabores ácidos, dulces, salados y picantes. Es un manjar mundialmente conocido. La sopa de lombarda y las patatas son dos características especiales de los platos rusos. La cocina rusa es muy rica en las regiones del norte, central y de Siberia, el primer plato más común es la sopa de verduras hecha con carne de res u otras carnes, repollo fresco o encurtido y otras verduras. A los habitantes del mercado de Novosibirsk y de la provincia de Irkutsk les gusta comer sopa de lombarda. La sopa de remolacha es famosa desde hace mucho tiempo en Rusia. El método consiste en hervir a fuego lento las remolachas y las govas. Después de hervir, agregar el repollo y el rábano dulce. Después de hervir, agregar la cebolla, el ajo, el aceite, la sal y la carne. La auténtica sopa de remolacha rusa se elabora con estrictos procedimientos. Al cocinar la sopa, use un fuego lento y agregue el limón, la pasta de tomate y el cilantro adecuadamente, y colóquelos razonablemente. También hay sopas frías de verduras hechas con acedera (una hierba silvestre con hojas picantes y ácidas, cuyas hojas tiernas se pueden utilizar para hacer ensaladas) que se dejan durante la noche. A menudo se añade una especie de hoja llamada "especia" a la sopa de verduras para realzar el aroma y el sabor de la sopa. Entre las muchas sopas, la sopa de pescado también es muy popular. También existen deliciosos caldos elaborados con pato, gallina o riñón y pepinillos encurtidos.

En verano, a la gente le gusta preparar sopa mixta fría. Se elabora con kvas y carne picada, verduras frescas o huevos cocidos. Al comer, vierta una capa de crema agria, que puede eliminar el calor, aliviar los problemas y refrescar el estómago. La sopa está hecha con yuba china, hongos shiitake, fideos y nuggets de pollo rusos y tiene un sabor delicioso. En los restaurantes, la sopa de verduras más común es un guiso a base de dados de ternera, dados de patata o patatas ralladas, dados de zanahoria, remolacha roja, etc. O agregar trozos de pollo. Generalmente los trozos de carne se cortan en trozos más grandes. Un plato grande de sopa con pan y mantequilla es suficiente para una comida. Además del pan integral, también existe una variedad de alimentos horneados con harina, como pasteles grandes, pasteles fritos, tortitas de ternera, pasteles de leche, bollos blandos, etc.

El segundo plato más común es el estofado de ternera, o ternera salteada con patatas u otras guarniciones. A veces se come puré de patatas, ensalada, salchicha roja grande y trozos de pescado. Sin embargo, los residentes locales generalmente no comen carpa cruciana, y la mayoría de la carpa cruciana grande y barata la compran y comen los chinos de ultramar. A los rusos les gusta comer trozos de pescado crudo, marinados con el color de la carne roja, que saben muy bien.

Las patatas son el alimento favorito de los rusos. Hay muchas formas de prepararlo y freír patatas fritas con la comida es una característica importante de la cocina rusa. El método de estofado de ternera con patatas consiste en hervir dados de patatas con pimientos verdes y ternera, luego añadir un poco de pimienta negra, cebolla, ajo, vinagre, etc., y espolvorear un poco de cilantro cuando la olla esté cocida. Este plato contiene carne y verduras y es rico en nutrientes. Es el plato más popular.

Por lo general, el horario para comer depende del horario laboral, pero en la mayoría de los casos es así. El desayuno es entre las 8:00 y las 10:00, incluye huevos al vapor, huevos fritos, salchichas rojas,. y beber té negro o café. Leche y pan. El almuerzo se sirve de 13 a 16 horas e incluye sopa de verduras, carne de res, nuggets de pollo, patatas o puré de patatas, postres, tortitas y frutas. Beba té negro y coma un poco de pan entre las 5 y las 6 de la tarde. La cena a las 7 de la tarde incluye ensalada, carne, etc., pero no sopa.

En verano, cuando el sol es largo, bastan cuatro comidas al día. En invierno, cuando las noches son largas, bastan tres comidas al día. Aunque los rusos, al igual que los residentes europeos y estadounidenses, tienen una dieta dominada por alimentos no vegetarianos ricos en grasas y calorías, como la mantequilla y la carne. Sin embargo, también beben mucha leche y sus productos, y beben té todos los días, lo que es muy beneficioso para reducir los lípidos en sangre, perder peso y prevenir la esclerosis cardiovascular y cerebrovascular.

Cuando hablamos de comida rusa, tenemos que mencionar una de las pastas tradicionales rusas: el pastel (пирог), la más pequeña se llama пирожок. Tiene un lugar que no se puede ignorar en la cocina rusa. El pastel es un plato importante, indispensable en fiestas importantes, Año Nuevo, bautizos, cumpleaños, onomásticos, bodas y funerales.

El pastel ruso tiene muchos significados como "sol", "gran fiesta", "cosecha", "salud de los niños" y "matrimonio feliz". Hay un antiguo proverbio ruso que dice que "la vida de un ruso es plena". de felicidad". Acompañado de argumento de pastel".

En Rusia, las tartas no sólo se elaboran de diversas formas, sino que también difieren en muchos aspectos, como los ingredientes y las formas de las tartas. Las tartas rusas son tartas fermentadas con levadura y, según las diferentes materias primas utilizadas, las tartas se dividen en: tartas de arroz amarillo, arroz de trigo sarraceno y tartas de harina. También hay muchas formas de tartas rusas. Además de las habituales tartas redondas, también las hay de triángulos, cuadrados, rectángulos, formas expuestas estilo pizza, formas semiabiertas, formas cerradas, etc. También es muy interesante el nombre de los pasteles, como por ejemplo: "Pastel Gurievsky" lleva el nombre de una persona; "Pastel de boda" lleva el nombre del propósito y "Pastel de repollo" lleva el nombre del relleno. pastel"... Los pasteles son ideales como comida o regalo cuando se bebe Водка o como obsequio para familiares y amigos. Cuando los niños en casa se pelean, la madre prepara un gran pastel para que todos lo compartan, lo que significa "reconciliación". También existe un pastel en Rusia llamado "pastel de bodas", que tiene un método de preparación muy interesante y representa una costumbre rusa especial. Cuando una pareja de jóvenes rusos se preparan para casarse, además de preparar diversas delicias para entretener a los invitados el día de la boda, el hombre y la mujer también preparan un pastel tradicional: una capa de tortitas con varios tipos de rellenos. Al hacer cubiertas para pasteles, los patrones hechos por el esposo y la esposa serán diferentes: el patrón de pastel del esposo debe tener una forma humana pequeña, lo que significa "la gente es próspera", mientras que el patrón de pastel de la esposa debe ser principalmente flores, que simbolizan la belleza. . ,lealtad. ¡El pastel aparentemente simple está lleno de profundas bendiciones, esperanza infinita y anhelo de una nueva vida!

Los pasteles al estilo ruso muestran la cultura rusa desde una perspectiva especial. Esto no solo muestra el desarrollo histórico de gran alcance de los pasteles al estilo ruso, sino que también recuerda a la gente rusa, ruda y audaz, delicada y afectuosa. lado.

2. Cultura del vino rusa

El vodka (Водка) es la bebida nacional de Rusia, también conocida como Odek y Osk. Japón y China también lo producen. Es producto de lugares extremadamente fríos. En el siglo XII, la Rusia zarista elaboraba un "agua de vida" destilada de cerveza de cebada y hidromiel. Puede considerarse el prototipo del vodka actual. Poco después, el maíz, las patatas y otros cultivos se introdujeron en Rusia y se convirtieron en nuevas materias primas para el vodka. En el siglo XVIII se estableció el método de filtrar el vodka crudo a través de una capa de carbón de abedul. En el siglo XIX, con la aplicación de máquinas de destilación continua, se creó el vodka actual, inodoro, insípido, claro y transparente. El vodka genuino no tiene el sabor ni el aroma de otros licores destilados, por lo que es más adecuado como licor base para cócteles. También es maravilloso beberlo seco después de haberlo enfriado, como si el hielo se derritiera en la boca y se convirtiera en un calor abrasador. El vodka es un vino ruso famoso y también es famoso en el mundo. Algunos occidentales simplemente consideran que el vodka es sinónimo de Rusia.

A los ojos de los rusos, un hombre que no bebe no es un hombre de verdad. El ruso dijo que sería mejor para mí morir si no me permitían beber vodka. Algunos rusos también preguntan si han bebido algo cuando nos encontramos, del mismo modo que nosotros, los chinos, solemos preguntar "¿has comido cuando nos vemos?", pero no lo dicen en voz alta, sino que lo expresan con el lenguaje corporal: el pulgar. y el dedo índice de la mano derecha forman un círculo. Luego el dedo índice sale y llega a la barbilla. No es de extrañar que los extranjeros residentes en Rusia comparen el vodka con la "primera esposa" de los hombres rusos.

Estrictamente hablando, el vodka equivale aproximadamente a lo que China llama licor, porque no se refiere específicamente a una marca de vino sino a una categoría de vino en general. Casi todos los licores en Rusia se llaman vodka. Hay docenas de marcas nacionales de vodka y también hay diez marcas importadas de Europa. Hay dos formas de preparar vodka. Una es tratar el alcohol con carbón activado para eliminar el olor impuro y luego agregar agua para mezclarlo. La mayoría de los vodkas que se venden en el mercado se mezclan de esta forma, con tres grados de alcohol: 38 grados, 40 grados y 42 grados. Personalmente siento que este tipo de vodka sabe peor y sabe a vino falso.

Cuando estábamos en China, un amigo trajo vodka de la Unión Soviética para que lo probaran varios de nuestros compañeros de clase. Después de beber el primer vaso, sentimos que el sabor estaba lejos de lo que imaginábamos, por lo que concluimos unánimemente que el vodka que nos trajeron nuestros amigos era falso. Este amigo insistió en que "Lao Maozi" bebiera vodka con este sabor. Después de llegar a Rusia, descubrí que lo que decía mi amigo era correcto. Pero sólo tenía razón a medias. Porque hay otro tipo de vodka que se elabora a partir de cereales. Este tipo de vodka sabe mucho mejor que el mezclado con alcohol. Es refrescante y tiene un regusto largo. Básicamente es el sabor que imaginamos. Es una pena que este vodka no se venda en muchas tiendas.

Los rusos son muy exigentes con las copas de vino cuando beben. La gente común tiene en casa varias copas de vino especiales para beber cerveza, vino, brandy y vodka. La mayoría de los vasos de vodka son tazas grandes de 200 a 300 ml. Antes de beber vodka, es necesario guardarlo en el frigorífico para que se enfríe. Se dice que así sabe mejor. A los rusos les gusta beber vodka de un trago, lo cual es muy generoso. Por supuesto, en circunstancias normales, el vino sólo se vierte en aproximadamente dos tercios del vaso. La primera copa se suele tomar juntos y cada uno puede beber tanto como quiera. Sin embargo, los rusos nunca hacen trucos cuando beben y son extremadamente honestos. Generalmente no convencen a la gente para que beba y beben todo lo que quieren hasta colapsar.

Los rusos no prestan mucha atención al lugar a la hora de beber. Mientras quieras beber, no es necesario estar en casa ni ir a un restaurante y, además, cuesta dinero. Cada tarde, a las cinco o seis, las calles se llenan de bebedores encantadores: las chicas sostienen a sus perros en una mano y en la otra botellas de cerveza. Creen firmemente que la cerveza es pan; . Vodka, bébelo mientras viajas. Los borrachos a menudo mueren congelados en la nieve en invierno, y los borrachos tambaleándose sin poder encontrar sus casas se pueden ver por todas partes en las calles.

Los rusos no prestan mucha atención a la comida cuando beben, solo beben vino, comen pan y toman un pequeño bocado de queso. Muchos rusos siempre llevan vodka consigo cuando salen, pero es posible que no siempre tengan comida para acompañar sus bebidas. Si alguno de sus compañeros de bebida en el mismo coche o avión ya ha abierto el delicioso esturión ahumado o salchichas, queso, pepinillos encurtidos, etc., su viaje será más agradable. Se dice que antes de la "Revolución de Octubre" de 1917, algunas personas pobres bebían licor y no podían permitirse la comida, por lo que bebían vino blanco en el hotel. Después de tomar un sorbo de vino, se pusieron las grasientas esposas en la nariz y olieron. y lo trataron como si fuera comida.

La nación rusa es buena cantando y bailando. La mayoría de los hombres son elocuentes y tienen un gran sentido del humor. Beber vino mostrará plenamente este carácter. Después de unos cuantos vasos de vodka, me puse muy elegante, bailando o cantando al máximo. Luego vinieron diversas historias, chistes y trabalenguas, que estaban llenos de diversión. Las reuniones para beber entre amigos suelen durar de tres a cuatro horas, con un descanso de 10 minutos cada hora para que los fumadores puedan salir y satisfacer sus antojos. Los brindis rusos también son muy interesantes: la primera copa es por el reencuentro, la segunda copa es por la salud y la tercera copa es por el amor, el amor a la patria, el amor a la familia, el amor a la esposa, en definitiva, un brindis por. todo amor. El siguiente paso es desear la paz, desear la amistad, etc. Si se reúne en casa de un amigo o de un invitado, la última copa debe dedicarse a la anfitriona para expresar su agradecimiento por sus magníficas habilidades culinarias y gratitud por su arduo trabajo.

Se dice que el presidente ruso Putin no es un amante del vodka, algo poco común en la política rusa. Le encantaba la cerveza y bebía vodka sólo en ocasiones formales o cuando sus amigos insistían en convencerlo de que lo hiciera. Podría decirse que el expresidente Boris Yeltsin fue el defensor más leal del vodka. No sólo le gusta beber vodka, sino que lo bebe con frecuencia y en grandes cantidades, hasta un litro por vez. El presidente de la Cámara Alta, Stroyev, rara vez bebe y sólo conoce una marca de vodka. Es muy exigente con la bebida, los utensilios para el vino deben ser exquisitos y la comida que acompaña al vino debe ser deliciosa, por eso le dieron el elegante título de "Jiu Xian". El presidente de la Cámara de los Comunes, Seleznyov, es todo lo contrario. Es bueno bebiendo, pero mientras sea vodka nacional, no es exigente con qué beber y le basta con masticar repollo crudo.

Otra de las bebidas alcohólicas preferidas por los rusos es la cerveza. En Rusia, la cerveza se vende como bebida común. Es decir, no se comercializa como bebida alcohólica bajo control gubernamental. Por lo tanto, puedes comprar cerveza fácilmente en cualquier tienda o quiosco que venda refrescos, pero es posible que no puedas comprar vodka. Debido a que tiene las características tanto de los refrescos como de las bebidas alcohólicas, se ha convertido en un imprescindible para los rusos en su vida diaria. No importa si es un verano abrasador o un invierno severo, temprano en la mañana o tarde en la noche, se puede ver un gran número de ciudadanos y ciudadanas rusos en las calles, callejones, estaciones y metros, ya sea caminando apresuradamente o tranquilamente. sosteniendo botellas de cerveza y bebiendo alegremente.

Esto se ha convertido en una parte integral de la cultura callejera rusa. Siempre se pueden ver botellas de cerveza desechadas en las cajas de limpieza instaladas en la calle y en el sarro de la calle. Una vez estaba esperando un autobús al costado de la carretera y accidentalmente descubrí una botella de cerveza en la farola. Parece que los rusos no se han olvidado de ser graciosos mientras beben.

En Rusia, a las personas mayores todavía les encanta una bebida llamada kvas, pero los jóvenes han quedado cautivados por el sabor especial y la ruidosa publicidad de bebidas occidentales como la Coca-Cola.

El vino no parece ocupar una posición tan alta en Rusia como en la Europa continental. Quizás la posición del vodka en el corazón de los rusos sea tan importante que por muy bueno que sea, sea difícil de sustituir. él.

3. Cultura rusa del té

Como todos sabemos, China es la ciudad natal del té y el lugar de nacimiento de la cultura del té. Los chinos tienen una larga historia de consumo de té. Aunque la historia del consumo de té en Rusia no es demasiado larga, el té ocupa un lugar importante en la cultura nacional rusa. A los rusos no sólo les gusta beber té, sino que gradualmente crearon y poseyeron su propia cultura del té.

Históricamente, el té se introdujo directamente desde China a Rusia a través de Siberia. En 1616, los rusos fueron a China como enviados, lo que les dio la oportunidad de aprender sobre el té. En el banquete de recepción, el enviado ruso Petrov quedó muy sorprendido al ver que había una hoja desconocida en la leche caliente que se servía. Este tipo de hoja que Petrov nunca antes había visto era té. Este fue el comienzo de la comprensión del té por parte de los rusos. Dos años más tarde, el gobierno de la dinastía Ming envió gente a Rusia con varias cajas de té para obsequiarlas al zar, en un intento de abrir el mercado de ventas de té chino en Rusia, pero fracasó. De 1638 a 1640, Vasily Starkov estuvo en una misión en la corte de Altan Khan y Dayinnoyan lo recibió en un banquete, durante el cual bebieron té. Antes de partir, Altan Khan entregó al zar muchos obsequios, entre ellos artículos de cuero, seda y satén, y 200 bolsitas de té, que según la valoración mongola equivalían al precio de cien pieles de visón. Starkov planteó objeciones al artículo de té, diciendo que en Rusia era algo desconocido que nadie quería, por lo que el tribunal de Moscú preferiría pedirle al Khan que donara pieles de visón de igual valor. Sin embargo, los resultados todavía se manejan según el plan original. Este té pesa poco más de 248 kilogramos y vale unos 30 rublos antiguos. Este es el comienzo de la exportación de té chino a Rusia. Fue más de 30 años después de que se importara té chino a los Países Bajos. Se puede observar que antes de mediados del siglo XVII el té todavía era una novedad para los rusos. Después de probarlo, el zar se enamoró de esta bebida. A partir de entonces, el té se sirvió en el palacio real y luego en las familias nobles. Desde la década de 1770, los comerciantes de Moscú se dedican al negocio de importar té de China.

En 1679, durante el reinado del emperador Kangxi de la dinastía Qing, China y Rusia firmaron un acuerdo sobre la importación a largo plazo de té de China por parte de Rusia. Sin embargo, el viaje para importar té de China es largo, el transporte es difícil y la cantidad es limitada. Por lo tanto, el té se convirtió en una típica "bebida de lujo urbana" en Rusia en los siglos XVII y XVIII. Sus bebedores se limitaban a los aristócratas y la gente rica de la clase alta. Beber té alguna vez se convirtió en un símbolo de estatus y riqueza. No fue hasta finales del siglo XVIII que el mercado del té se expandió desde Moscú a algunas áreas provinciales, como Makaryev en ese momento y Nizhny Novgorod en la actualidad. A principios del siglo XIX, el consumo de té se hizo popular entre todas las clases sociales de Rusia.

Sin embargo, de hecho, datos históricos relevantes demuestran que los rusos entraron en contacto con el té por primera vez antes, en 1567. Petrov y Yalyshev, dos líderes cosacos que visitaron China en ese momento, describieron una vez una bebida china desconocida y extraña. Esta bebida ya era relativamente popular en el sureste de Siberia y Asia Central en ese momento. Pero tal vez porque la descripción del líder cosaco no atrajo la atención de los nobles zaristas, este período de la historia rara vez se conoce.

Los diferentes grupos étnicos tienen diferentes costumbres de beber té. A juzgar por la forma de beber té, los chinos siempre beben té con una taza de té aromático, mientras que los rusos beben té con platos grandes y pequeños de pasteles, bollos, tartas, pan dulce, galletas, dulces, etc. Mermelada, miel y otros "refrescos". Desde un punto de vista funcional, los chinos beben té principalmente para saciar su sed, refrescarse o entretener a los invitados, mientras que los rusos beben té como complemento o, a menudo, como sustituto de una de las tres comidas; Por supuesto, charlar mientras se bebe té es esencial. Los rusos consideran que beber té es una forma de comunicación. Beber té puede lograr el mejor efecto de comunicación, y beber té solo puede brindarte un espacio para la meditación. Yo" y "yo".

A juzgar por los tipos de té, a los chinos les gusta beber té verde, mientras que a los rusos les encanta el té negro. Curiosamente, el té negro en ruso es "чёрный чай", que se traduce literalmente como "té negro". Parece haber una razón lógica por la que se le llama "té negro": en primer lugar, el té negro es negro cuando no se remoja en agua, en segundo lugar, a los rusos les gusta beber té negro fuerte, y el té negro fuerte también es negro; A juzgar por el sabor del té, los rusos prefieren beber té dulce. Cuando beben té negro, están acostumbrados a añadirle azúcar, rodajas de limón y, a veces, leche. Por lo tanto, el azúcar y el té son inseparables en la cultura rusa del té, y la gente usa Спасибо за чай-сахар (traducción literal: gracias por el azúcar y el té) para expresar su gratitud al anfitrión por su cálida hospitalidad. Si analizamos las formas específicas de beber té, los rusos beben té dulce de tres maneras: primero, le ponen azúcar al té, lo revuelven con una cuchara y lo beben, en segundo lugar, muerden un pequeño trozo de azúcar y lo llevan a la boca para beber; té; tercero, observa. Cuando bebes té con azúcar, no pones el azúcar en el té ni te lo llevas a la boca, sino que bebes té mientras miras o piensas en el azúcar. El primer método es el más común y el segundo método es aceptado principalmente por los ancianos y los agricultores. El tercer método a menudo se refiere al hecho de que cuando no hay azúcar, el bebedor de té piensa en el azúcar mientras bebe el té. Parece que también puedo saborear la dulzura del té, y se siente como "mirar las flores de ciruelo para calmar la sed".

Cabe mencionar que a los rusos también les gusta beber una especie de té dulce con miel en lugar de azúcar: чай ​​с мёдом. En el campo ruso, a la gente le gusta servir té en un platillo pequeño en lugar de en una taza de té o en una taza de té. Sostienen el platillo con las palmas planas, se lo llevan a la boca con una cucharadita, toman un sorbo de miel y luego se lo llevan a la boca. Junto al platillo, tomó un sorbo de té con un sonido. La cara del bebedor de té se puso roja por el calor del té, mostrando gran felicidad y satisfacción. Esta forma de beber té se llama "beber té con platillo" en ruso. A veces la miel se sustituye por mermelada casera, que se puede beber de la misma forma que el té con miel. En el campo ruso de los siglos XVIII y XIX, esta era una forma muy respetada de tomar té.

Los rusos conceden gran importancia al consumo de té y, a menudo, le otorgan más connotaciones culturales, dando así más significado a la palabra "té" (чай) en ruso. Los rusos suelen utilizar пригласить (звать) на чай(на чашку чая) (por favor, ven a tomar una taza de té) para extender una invitación a un amigo. También es la mejor manera de expresar amistad y sinceridad a la otra parte. Además, antiguamente los rusos tenían la costumbre de dar propina al té, lo que en ruso se llamaba "давать на чай". Posteriormente, esta expresión se transformó en ruso para significar "dar propina" en cualquier ocasión.

La cultura del té china presta atención a los juegos de té Cuando hablamos de la cultura del té rusa, no podemos dejar de mencionar el famoso samovar ruso (самовар). En Rusia hay un dicho "Какой же чай без самовара" (es imposible beber té sin un samovar). Entre la gente, la gente también llama cariñosamente a "самавар" (transcrito como "Samavar") "Иван Иванович Самовар" (Ivan Ivanovich Samavar), o "Золотой Иван Иванович" (oro como Ivan Ivanovich), para expresar su amor y respeto por samovar. En la antigua Rusia, desde la familia real hasta la gente común, el samovar era un utensilio esencial para todas las familias y, a menudo, era algo que la gente llevaba consigo en viajes y excursiones. A los rusos les gusta preparar samovares y tomar té. Hay muchas ocasiones de este tipo: cuando se reúnen familiares y amigos, cuando los conocidos o los transeúntes los visitan de repente durante el desayuno por la mañana, después de tomar un baño de vapor en el campo; durante la ajetreada temporada agrícola en el caluroso verano, cuando caen fuertes nevadas y la gente y los caballos vuelan. Una posada bulliciosa cuando quieres compartir tu felicidad y alegría con los demás, cuando necesitas consuelo cuando estás perdido y triste; durante la fiesta nacional... En muchos hogares rusos, hay dos samovares, uno en la vida diaria y el otro solo en las vacaciones. Este último suele colocarse sobre una pequeña mesa en un rincón del salón especialmente utilizada para colocar el samovar. Algunas familias también tienen un "salón de té" especial, y el protagonista del salón de té es el samovar. El samovar suele estar hecho de cobre. Para mantener el brillo del producto de cobre, el propietario cubrirá el samovar con una funda cosida con tela de terciopelo o un paño después de su uso.

El samovar ruso apareció en el siglo XVIII, cuando el té se instaló en Rusia y poco a poco se hizo popular. La producción de samovares está estrechamente relacionada con la mejora continua de la artesanía del metal.

No está claro cuándo se construyó el primer samovar, pero según los registros, ya en 1730, entre las vasijas de cobre producidas en la región de los Urales, había una tetera de vino similar en apariencia a un samovar. No fue hasta mediados o finales del siglo XVIII que apareció el verdadero samovar ruso. En aquella época, existían dos tipos de samovares para diferentes finalidades: los samovares tipo tetera y los samovares tipo estufa. La función principal del samovar tipo tetera es hacer té, y los vendedores que venden agua con miel caliente lo utilizan a menudo para contener agua con miel caliente para poder venderla en las calles y mantenerla caliente. El principio es que se erige un tubo recto hueco en el medio del samovar para contener carbón caliente, y el tubo recto rodea té o agua con miel para lograr el efecto de conservación del calor. El interior del samovar tipo estufa está dividido en varias partes pequeñas además del tubo vertical, lo que lo hace más versátil: se puede hervir agua y preparar té al mismo tiempo. Esta función de "micrococina" hace que su uso no sólo se limite a las familias, sino que también sea popular entre turistas y viajeros. Ya sea en el bosque o en los pastos, dondequiera que se encuentren piñas o astillas de madera como combustible, la gente puede instalar un samovar tipo estufa en el lugar, preparar un almuerzo campestre y disfrutar de la comodidad de un té de la tarde. A mediados del siglo XIX, había básicamente tres tipos de samovares: samovares tipo tetera (o tipo cafetera), samovares tipo estufa y samovares para hervir agua (samovares que se usaban solo para hervir agua).

La apariencia de los samovares también es diversa. Hay samovares con forma de bola, de barril, de jarrón, de vaso de chupito, de tarro y algunos de forma irregular.

Cuando hablamos de samovares no podemos dejar de mencionar su origen. A principios del siglo XIX, la fábrica de Peter Silin en la región de Moscú producía principalmente samovares, con una producción anual de alrededor de 3.000. En la década de 1820, la ciudad de Tula, no lejos de Moscú, se convirtió en una base para la producción de samovares. Sólo en Tula y en el Óblast de Tula, había cientos de fábricas que procesaban productos de cobre, principalmente produciendo samovares y teteras. En 1912 y 1913, la producción de samovares en Rusia alcanzó su punto máximo. En ese momento, la producción anual de samovares en Tula alcanzó los 660.000, lo que demuestra la enorme demanda de samovares en el mercado.

Hay muchas descripciones de los samovares rusos en las obras de escritores y artistas rusos. "Eugene Onegin" de Pushkin tiene este poema:

El cielo se oscurece y el samovar para el té de la tarde

Brilla intensamente y silba sobre la mesa,

está escaldando el té en la tetera de porcelana;

Una fina neblina de agua se ondula.

En ese momento, la mano de Olga ya había servido taza tras taza de té fragante,

Las fuertes hojas de té fluían constantemente

El samovar descrito por el El poeta no sólo resalta la concepción artística del tiempo y el espacio, sino que también encarna la atmósfera única de la cultura rusa del té.

El famoso pintor ruso B. Kustodiev creó un cuadro al óleo "Mujeres de negocios bebiendo té" con el tema de beber té. En el lado izquierdo de la imagen hay una tetera de cobre en lo alto de la mesa del comedor. . A través de la visión humana se transmite información sobre la cultura rusa del té.

En la vida familiar rusa moderna, los samovares siguen siendo indispensables, pero la gente está más acostumbrada a utilizar samovares eléctricos. En la parte central del samovar eléctrico ya no hay un tubo recto para contener el carbón y no hay otras particiones. El objetivo principal del samovar es simplemente hervir agua. La gente usa teteras de porcelana para preparar té. La cantidad de té depende de la cantidad de personas que beben té, generalmente una cucharadita por persona. Después de que el té se haya preparado durante 3 a 5 minutos, vierta una cantidad adecuada de hojas de té fuertes remojadas en la taza de cada persona y luego agregue agua hervida del samovar en la taza. Una tendencia popular en los hogares urbanos rusos modernos es utilizar teteras en lugar de samovares, que a menudo sólo sirven como decoración y artesanía. Pero en cada gran festival, los rusos modernos definitivamente ponen el samovar en la mesa del comedor, y los familiares, parientes y amigos se sientan alrededor del samovar y beben té. Sólo así se puede disfrutar plenamente del ambiente festivo y del afecto humano. En el sentido tradicional, пить чай за самоваром (beber té alrededor del samovar) se ha transmitido hasta el día de hoy en las casas de madera de la campiña rusa.