¿Quién sabe hacer rábanos cortados en cubitos? Una mostaza apetitosa, crujiente y un poco dulce; debe contener algo parecido a vinagre de pimienta. Por favor, arrodíllate. ,

Condimentos: sal, pimienta, azúcar, vinagre.

Práctica:

1. Lavar bien los rábanos, colocarlos en hileras y secarlos.

2. Cortar en tiras e intentar cortarlas uniformemente.

3. Se encogerá después de estar expuesto al sol durante unos 2 días.

4. Colócalo en un recipiente, espolvorea con sal, frótalo uniformemente con las manos y déjalo secar unas horas. Verás que el rábano seco quedará muy suave y húmedo. Colócalo en una canasta o tapete y continúa secando por un día más hasta que esté seco.

5. Rábano seco, agregue el chile en polvo frito molido, agregue el chile en polvo, el azúcar y el vinagre, mezcle bien para obtener un rábano seco picante.

Consejos de cocina:

Ten cuidado de no secar demasiado durante este proceso. Si accidentalmente lo secas demasiado, puedes remojarlo en salsa de soja y agregar unas rodajas de ajo. Si te gusta picante, puedes agregar unos chiles frescos picados. Después de remojar durante aproximadamente una semana, se convierte en un kimchi de rábano muy delicioso.