Cómo hacer sopa de pollo con coco

Este guiso de pollo al coco también es muy sencillo y delicioso.

Pollo guisado al coco

Ingredientes: coco añejo, medio pollo

Condimentos: jengibre, vino de cocina, sal, dátiles rojos, baya de goji.

Método de trabajo

1. Comprar cocos viejos, verter el agua de coco y reservar, partir el coco en trozos y luego cocerlo al vapor en una olla durante unos 20 minutos. Esto es principalmente para sacar mejor la pulpa del coco. La pulpa del coco al vapor saldrá con un cuchillo.

2. Sacar el coco cocido al vapor, sacar la pulpa del coco, luego cortar la parte negra de la pulpa y finalmente cortar la pulpa del coco en tiras pequeñas para su uso posterior.

3. Poner el pollo preparado en agua fría en la olla, añadir unas rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, llevar a ebullición, retirar el pollo, lavar y reservar.

4.Prepare una cazuela, ponga en la cazuela el pollo, la pulpa del coco, los dátiles rojos y la baya de goji, luego vierta la leche de coco y finalmente agregue una cantidad adecuada de agua. Es mejor agregar suficiente agua de una vez y no agregar agua hasta la mitad. Después de agregar agua, encienda el fuego alto y deje hervir.

5. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante más de una hora. Si se dispone de tiempo, se recomienda cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Cuanto más tarde, mejor sabe. Pasado el tiempo le echamos sal al gusto y ya está listo para comer.