¿Qué ingredientes se deben añadir a la sopa de castañas? ¿Qué se puede añadir a la sopa de castañas?
Ingredientes de la sopa de pollo sopa de castañas
Unos 500 gramos de pollo tierno, 250 gramos de castañas crudas, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar, cantidades adecuadas de maicena, salsa de soja y sopa. También puedes añadir a la sopa de castañas algunos champiñones, cordyceps, ñame, cabeza de pescado, Codonopsis pilosula, dátiles rojos, baya de goji, etc.
Sopa de pollo con castañas
1 Lavar los trozos de pollo y pelar las castañas.
2. Agrega menos aceite, jengibre y esencia de pollo a la olla. Salteado.
3. Añade sal y vino de cocción y continúa sofriendo.
4. Cuando huela el pollo, empieza a añadir agua. Cocine a fuego lento durante 1 hora
5. Agregue las castañas y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
6. Pruebe el nivel de sal, si no está lo suficientemente salado, agregue un poco de sal, espolvoree un puñado de baya de goji y estará listo para servir.
Cómo elegir las castañas
1. Tamaño de la castaña: Las hay grandes, medianas y pequeñas. Elige castañas pequeñas, que quedan más ricas. Esta castaña es muy dulce.
2. Cáscaras de castaña: Al seleccionarlas, asegúrate de mirar con atención para ver si hay ojos de insecto, pequeños agujeros o similares. Al recogerlas, puedes frotar la superficie de las castañas con las manos para que los agujeros y los ojos pequeños sean evidentes.
3. Pelusa: Las castañas frescas tienen más pelusa. Si no hay pelusa en la superficie, se recomienda elegir otra castaña.
4. El color de la cáscara: La cáscara debe ser mayoritariamente marrón, con un color ligeramente rojizo. Este tipo de castaña es más deliciosa. Si es negro no te recomiendo comprarlo.
5. Qué hay dentro de las castañas: Puedes abrir una al comprarla. Si las castañas del interior son de color amarillo claro, entonces tienen un sabor delicioso y dulce.