No quiero tirar los posos después de exprimir la leche de soja. ¿Qué ricos snacks se pueden preparar con él?

En el pasado, cuando se utilizaba una máquina de leche de soja para preparar leche de soja para el desayuno, a los niños no les gustaba la okara. A veces, batían algunos frijoles con leche de soja más líquida y, a veces, usaban un colador para filtrar la leche de soja batida. Las máquinas de leche de soja que se utilizan ahora tampoco están filtradas y no quedan muchos restos de frijol después del filtrado. Para que los niños puedan beber leche de soja más delicada, también se filtra. No quiero tirar la okara que queda después de filtrarla, me gusta usarla para hacer otros alimentos. En el pasado, los restos de frijol se utilizaban para hacer bolas de poso de frijol, bollos al vapor con poso de frijol, pasteles de poso de frijol, gachas de poso de frijol, etc. Todos los métodos son populares. Un día después de hacer leche de soja con una máquina de leche de soja, se filtró un poco de poso de frijol. Originalmente estaba destinado a ser utilizado para hacer bollos al vapor con restos de frijoles. Ese día, los niños dijeron que querían comer pastel de chocolate, así que probamos una nueva forma de comerlo con ingredientes chinos. Jaja, no esperaba que el efecto fuera muy bueno y el pastel tenía un sabor igual de delicado.

Temperatura del horno: 150 grados

Tiempo de horneado: 45 minutos

Molde utilizado: molde hueco de 17cm.

Materiales de preparación:

70 g de harina baja en gluten, 100 g de heces de frijol, 4 huevos (huevos grandes de cáscara roja), 50 g de azúcar, 40 g de aceite de maíz, 20 g de frijoles de chocolate, 3 gotas de vinagre blanco.

Método de elaboración:

1. Separar las claras y las yemas y ponerlas en ollas limpias sin aceite y sin agua.

2. Añade aceite de maíz a la yema de huevo y revuelve uniformemente con palillos o un batidor de huevos manual.

3. Añade los restos de frijol y continúa mezclando uniformemente con palillos o con un batidor de huevos manual.

4. Añade 20 gramos de azúcar blanca y revuelve uniformemente con unos palillos o una batidora de huevos manual.

5. Tamizar la harina baja en gluten.

6. Utilice una espátula de goma para revolver suavemente y de manera uniforme.

7. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras y utiliza una batidora de huevos eléctrica a baja velocidad para batir hasta obtener una espuma rugosa. Añade 15g de azúcar y bate rápidamente. Cuando aparezcan líneas claras, añade los 15 g restantes de azúcar y continúa batiendo hasta que la batidora se levante. La clara de huevo se puede sacar directamente.

8. Vierta 1/3 de la clara de huevo en la pasta de yema, use una espátula de goma para mezclar suavemente y de manera uniforme, usando el método de corte o mezcla de abajo hacia arriba.

9. Vierte toda la pasta de yemas en el bol de claras restante.

10. Revuelva uniformemente de la misma manera hasta que la clara y la pasta de yema estén completamente mezcladas, luego agregue las semillas de chocolate y revuelva varias veces.

11. Vierta la masa del bizcocho mezclada en el molde hueco, agite el molde varias veces para eliminar las burbujas de aire de la masa del bizcocho.

12. Precalentar el horno a 150ºC con 10 a 15 minutos de antelación. Colocar el molde relleno con la masa del bizcocho en las capas media e inferior del horno, hornear a fuego alto durante 45 minutos y luego llevar. fuera del horno. Después de sacar el bizcocho del horno, darle la vuelta para que se enfríe y luego desmoldar.