¿Qué tipo de pez es el fénix?

Como dice el titulo,? ¿Es el fénix un método de cocción, no un pescado? ? ,?¿El "Laifengyu" caracterizado por "adormecedor, picante, picante y tierno"?

¿Las materias primas son generalmente carpa herbívora y carpa plateada? También se pueden utilizar otros pescados.