Cómo hacer cerdo salteado con champiñones ostra secos y champiñones ostra aromáticos, cómo hacer cerdo frito salteado con champiñones ostra secos y champiñones ostra aromáticos
Ingredientes
Ingredientes principales
Pleurotus eryngii
250g
Aromático seco
100g
Panceta de cerdo
50g
Accesorios
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Brotes de ajetes
1 raíz
Salsa de soja ligera
Un poco
Ahumado viejo
un poco
Pasos
1.
2. Lavar las setas de cardo y cortarlas en tiras finas.
3. Lavar la salsa seca y cortarla en tiras finas.
4. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas.
5. Cortar los plantones de ajetes en diagonal en trozos, separar las claras y las hojas de los ajos y reservar.
6. Echar un poco de aceite en la sartén caliente, añadir el ajo blanco y sofreír hasta que esté fragante.
7. Añade la panceta de cerdo, sofríe hasta que suelte el aceite y sirve.
8. Dejar el aceite base, verter la salsa seca a fuego medio y sofreír hasta que la salsa seca esté ligeramente carbonizada, añadir las rodajas de carne y sofreír.
9. Poner a fuego alto, añadir los champiñones y sofreír rápidamente hasta que estén tiernos.
10. Añade un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal al gusto, espolvorea las hojas de ajetes y sofríe uniformemente antes de servir.
Consejos
La panceta de cerdo se debe cortar en rodajas lo más finas posible, sofreírlas para obtener aceite y sofreírlas con salsa seca hasta que se queme y se queme. se dorará ligeramente y tendrá un aroma a carbonizado. El propio Pleurotus eryngii producirá agua, por lo que no es necesario agregar agua. Si desea que la sopa quede más espesa, puede agregar un poco de agua.