¿Cómo espesar cerdo estofado con verduras encurtidas?
¿Cómo espesar cerdo braseado con verduras encurtidas? Vuelva a verter la sopa en la sartén, hiérvala con un poco de agua y almidón para espesarla y luego viértala directamente en el cerdo estofado con verduras encurtidas.
¿Es mejor utilizar agua fría o caliente para el cerdo estofado? Si no utilizas una olla a presión, cocina al vapor directamente en una vaporera. Suele tardar alrededor de una hora y media.
Pon agua en la olla a presión, pon un trípode, un bol y tapa la olla a presión. Después de SAIC, baje el fuego y presione durante unos 40-50 minutos, dependiendo del tamaño de la carne.
Cómo utilizar los ingredientes para el pastel de carne de ciruelas pasas y verduras: 600g de harina.
Ingredientes: 4g de levadura, 100g de aceite de ensalada, 80g de manteca de cerdo, 120g de ciruelas pasas, 150g de relleno de cerdo.
Complementos: cebolla de verdeo picada, sal, 15g de salsa de soja, 8g de azúcar, un poco de esencia de pollo, aceite de sésamo, 15g de vino Shaoxing.
1. Remojar las ciruelas secas en agua tibia, lavarlas, trocearlas y ponerlas en un recipiente. Cortar la grasa de cerdo en dados pequeños, ponerlos en las ciruelas secas, agregar sal, cebolla verde picada y aceite de sésamo y mezclar bien para hacer el relleno.
2. Colocar la harina en la tabla de cortar, blanquear 1/6 de la harina en agua hirviendo, luego mezclarla uniformemente con la otra harina, agregar 500 gramos de levadura y agua fría, amasar uniformemente, tapar. con un paño húmedo y déjelo reposar durante unos 10 minutos, luego agregue álcali comestible y amase bien, amase en tiras largas y saque cada bola de masa que pese unos 125 gramos.
3. Caliente la pared del horno, limpie el polvo con un paño limpio y húmedo, bloquee la puerta del horno, tome el cuerpo de la galleta y péguelo en la pared del horno, agregue un poco de agua al lado sin semillas de sésamo. , retire el tapón de la puerta del horno y hornee durante unos 10 minutos.