Cómo hacer verduras para matar cerdos, cómo hacer verduras para matar cerdos del noreste llenas del sabor del Año Nuevo chino
"El estúpido cerdo de los granjeros es el camino a seguir."
Además de estos chucrut, también hay una preparación importante que hacer. Eso es elegir la carne de cerdo de granja que se mata primero.
La carne del granjero es muy fragante. Tan pronto como abrí la tapa, ya estaba llena de fragancia. En este momento se añade a la olla el chucrut más importante.
"Cerdo Blanco al Ajillo"
Las lonchas restantes de carne cocida se convierten en un plato importante en el plato del carnicero: el Cerdo Blanco al Ajillo.
"Morcilla"
En los platos de matanza de cerdos hay otro plato importante: la morcilla. Para asegurar la ternura de la morcilla hay que licuarla con estos caldos calientes y deliciosos.
Un verdadero maestro esperará hasta que la morcilla esté recién cocida y coserá estos puntos antes de que tenga la edad suficiente. Es el momento adecuado. En este momento, la olla estará cocida inmediatamente. Una parte inmadura y otra demasiado vieja.
"Hígado de cerdo desmenuzado"
El carácter del pueblo Beidahuang se refleja plenamente en la cocción de los platos. Es inimaginable que un hígado de cerdo como este se cocine completamente en muchos lugares. Hay otro punto que necesita especial atención. Este tipo de hígado de cerdo sólo se puede partir a mano, nunca cortar con un cuchillo, porque huele a hierro al tocar el cuchillo.
"Fiery Chili"
El chile asado es un condimento que a la gente del noreste le gusta agregar cuando comen vegetales para matar cerdos. En el pasado, muchos se asaban a fuego abierto, pero ahora, con este método de fritura en seco, el sabor es casi el mismo que el del asado. Al comer, rompa los chiles secos con las manos y espolvoréelos en la olla para que el sabor penetre lentamente en el plato. Te guste o no la comida picante, el característico sabor seco quemado de este pimiento asado realmente realza el sabor del plato de carnicero.
La carne de granja es muy fragante y el chucrut absorbe un poco de aceite de la carne, por lo que la carne no queda nada grasosa.