Cómo hacer natillas de queso crema durian
2. Vierte la leche entera en un cazo para leche de fondo grueso y caliéntala. No dejes que la leche caiga en la sartén. Después de que la leche entera esté espumada y la grasa de la leche y el agua se separen, agregue el jugo de limón de una vez. Puede colocar la gasa en la taza medidora mientras se enfría y envolverla alrededor de la boca con una banda elástica para evitar que se resbale. Luego vierta el bote de leche en la gasa a la vez, y la leche separada fluirá hacia la grasa de leche sólida filtrada debajo de la taza medidora y exprimirá por un momento para controlar el agua.
3. Vierta la grasa butírica sólida en una licuadora de alta velocidad o en una licuadora de carnes y verduras, agregue una pizca de sal y póngala en una manga pastelera para usarla más adelante.
4. Una yema de huevo + azúcar + harina son unos 10g. La harina se puede añadir a la mezcla de yema de huevo y azúcar después de tamizar. Luego, vierta aproximadamente 65,438+000-65,438+050g de leche entera en una olla de fondo grueso para leche, caliente y espume, luego vierta en la mezcla de yemas de huevo, azúcar y harina, revuelva con los huevos y mezcle uniformemente, luego vierta nuevamente. En una olla con leche, calienta a fuego medio mientras revuelves constantemente con una espátula.
5. Cuando se solidifique, añade unos 5 gramos de mantequilla en un bol limpio. Cubrir con film transparente y dejar enfriar antes de usar.
6. Presiona el durian hasta obtener un puré, agrega queso crema casero y relleno de natillas para hacer queso durian.
7.Mete el queso durian al horno y hornéalo, quedará delicioso.