Cómo hacer rellenos de bola de masa de flores de sophora

Agregue agua a la harina, agregue el agua lentamente (debido a las diferentes tasas de absorción de agua de la harina), use palillos para mezclar hasta obtener la pelusa, amase hasta obtener una masa suave, cubra la tapa y hornee por 20 minutos.

2.

Muela la panceta de cerdo, añade la cebolla verde picada, el jengibre, la pimienta, el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el aceite de colza y revuelve bien.

3.

Retirar las ramas y hojas de Sophora japonica, añadir una cucharada de sal al agua, remojar, lavar y mezclar con el relleno de carne.

4.

Finalmente añade aceite de sésamo y mezcla bien

5.

Coge un trozo de masa y amasa hasta formar una tira larga, pellizca trozos del mismo tamaño

6.

Enróllalo hasta obtener un borde medio grueso y fino.

7.

Pon una cantidad adecuada de relleno en un envoltorio (si no lo haces). Si no sabes cómo hacer bolas de masa, puedes consultar mi receta de bolas de masa rellenas de cerdo y repollo para obtener instrucciones detalladas de amasado)

8.

Después de que todo esté envuelto, hierve el agua en la olla y agregue las albóndigas. Después de que hierva el agua, agregue medio recipiente de agua. Después de que hierva el agua, agregue una vez más y luego vuelva a hervir.

9.

El producto terminado se moja en vinagre al comer. Si te gusta picante, puedes agregar ají rojo y un poco de ajo picado.

Consejos de cocina

Las flores de Sophora japonica tienen un sabor amargo, son de naturaleza neutra, no son tóxicas y tienen los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre, detener el sangrado y reducir la presión arterial. . Tiene efectos significativos sobre hematemesis, hematuria, sangrado de hemorroides, viento-calor y ojos rojos, hipertensión, hiperlipidemia, tuberculosis linfática cervical, esclerosis vascular, sangre en las heces, diabetes, retinitis, psoriasis, etc., también puede desparasitar, curar. faringitis. Sophora japonica puede mejorar la resistencia de los capilares, reducir la permeabilidad de los vasos sanguíneos, restaurar la elasticidad de los vasos sanguíneos frágiles, reduciendo así los lípidos en sangre y previniendo la arteriosclerosis.

Contraindicaciones: La Sophora japonica es de naturaleza fría, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles no deben consumirla.