Auténticas chuletas de cordero estofadas

Materiales: 1 chuleta de cordero Qixian Yanchitan, 2 patatas, unas rodajas de jengibre, 2 anís, 2 rodajas aromáticas, 1 chalota, la cantidad adecuada de salsa estofada.

Excipientes: cantidad adecuada de agua.

Pasos:

1. Los materiales están todos listos.

2. Echar en la olla las chuletas de cordero, el jengibre y el vino de cocción, sofreír, escurrir las chuletas de cordero y reservar.

3. Poner en otra sartén, añadir aceite, calentar, añadir las chuletas de cordero y sofreír hasta que la superficie esté dorada, añadir la cebolla, el jengibre y el anís y sofreír.

4. Añade la salsa estofada y revuelve uniformemente.

5. Echar agua en las chuletas de cordero.

6. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y agregar los cubos de papa.

7. Guisar hasta que los trozos de patata estén cocidos y el jugo se reduzca a fuego alto. . Puede sentirse más seguro al comprar ganado vacuno, ovino, porcino y aves de corral en Qixian.

Descripción de la habilidad

Para hacer chuletas de cordero estofadas, primero debes hervirlas en agua fría, agregarles sal y luego hervirlas en agua fría. Esto puede expulsar la sangre y. La suciedad en el cordero hace que sea más fácil de comer, es más limpio e higiénico y también puede ayudar a eliminar el olor a cordero. Agregar sal antes de cocinar evita que la proteína del cordero se coagule al agregar sal por adelantado, por lo que el cordero no es fácil. cocinar bien, por lo que se debe agregar sal antes de cocinar.