Cómo elegir deliciosos nísperos
El níspero dorado y regordete es el primer fruto que llega en el año. La llegada de los nísperos anuncia la llegada de la primavera, también conocida como el regalo de la primavera. Ahora aprendamos a seleccionar, probar y conservar los nísperos, y a aprovechar rápidamente la temporada de producción antes de mediados de abril para disfrutar de su dulzura.
Enciclopedia del Níspero
El níspero es un pequeño árbol de hoja perenne de la familia de las Rosáceas. Su nombre científico es Eriobotrya japonica Lindl., y su nombre en inglés es níspero. Se llama así "por su fruto". La forma se asemeja al instrumento musical "Pipa" "Níspero". El níspero es rico en azúcar, caroteno, vitaminas B, C, grasas, proteínas, sodio, potasio, hierro, fósforo y otros nutrientes. El níspero florece de septiembre a diciembre de cada año, con un largo período de floración y las flores superiores emiten una fragancia especial.
El período de maduración de los frutos de níspero es de marzo a abril, que es la temporada baja para el mercado de fruta fresca. Por lo tanto, los nísperos están en el mercado en esta época y son un tesoro entre las frutas a principios de la primavera. .
Selección de nísperos
Punto 1: El fondo es redondo y regordete:
Cuando los nísperos estén en el mercado, se envasarán en cajas según sus tamaños hay 5 gatos o 10 cajas de gatos; son más redondos y los nísperos de mayor calidad son más caros. Se recomienda dar prioridad al del lado derecho de la imagen a la hora de seleccionar. El fondo es redondo y regordete, jugoso y dulce.
Punto 2: Vellosidades cercanas:
Los nísperos se recolectan una vez al año. La temporada de producción es corta y la cantidad es bastante delicada. Los expertos recuerdan que hay que prestar atención a la piel a la hora de comprar nísperos frescos. Es mejor mantener intactas las finas vellosidades. La pelusa es la película protectora del níspero, que puede evitar que la superficie del níspero se dañe y afecte su apariencia o frescura.
Punto clave 3: Sin hematomas en la piel:
Hay algunos rastros de colisión en el extremo izquierdo de la imagen de abajo, mientras que el níspero de la derecha está intacto y regordete. Al comprar, debes elegir el de la derecha. Se da prioridad a los nísperos del lateral. La frescura de los nísperos que se golpean y dañan se verá afectada.
Punto 4: Está bien tener manchas en la piel:
Los dos nísperos de la imagen de abajo tienen algunas manchas en la superficie y no se ven tan bonitos. Los expertos dicen que si pides más nísperos el aspecto será peor, pero siempre que no estén llenos de baches ni podridos, no afectará el dulzor y textura de los nísperos. Al contrario, se descontará el precio de los que tengan. nísperos más grandes y regordetes, para que puedas incluirlos en tu propia referencia de compra.
Cómo almacenar los nísperos
1. En un ambiente ventilado
Los nísperos maduros se pueden almacenar durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente, mientras que los nísperos demasiado maduros solo se pueden almacenar almacenado Después de dos o tres días, si olvida guardarlo durante unos días, puede observar que los frutos de níspero maduros son de color amarillo dorado, pero todavía principalmente amarillos, mientras que los frutos de níspero completamente maduros son de color amarillo dorado, con un ligero color. Toque de color rojo anaranjado, puede almacenarlos por separado después de identificar la madurez. Si la cáscara del níspero se vuelve negra, puede ser que el níspero esté dañado o que esté demasiado maduro. lo antes posible o seleccionar nísperos maduros para su procesamiento. El reprocesamiento facilita el almacenamiento.
2. Se puede colocar en el frigorífico.
El frigorífico puede almacenar nísperos, pero cabe señalar que el frigorífico solo puede almacenar nísperos maduros pero poco maduros, y deben ser Cuando se almacenan frescos, se deben sellar en bolsas con cierre hermético y la temperatura de almacenamiento adecuada es entre uno y dos grados. De lo contrario, la gelatina de níspero se congelará fácilmente, se volverá negra y se pudrirá. Los nísperos se pueden almacenar en el refrigerador y están relativamente secos si se manejan adecuadamente. Uno o dos meses después, si se trata de nísperos congelados, la cáscara y el corazón deben procesarse con anticipación y colocarse en el nivel superior del congelador para evitarlos. colocándolos con pescado y carne congelados. Deben mantenerse frescos y sellados antes de congelarlos.
3. Se puede procesar y almacenar
El procesamiento del níspero puede extender el tiempo de almacenamiento y hacer que el níspero sea más delicioso. El níspero se puede procesar en mermelada y conservas, pasta de níspero y vino de níspero. Para extender el tiempo de almacenamiento del níspero después del procesamiento, el níspero generalmente se puede almacenar durante tres meses o incluso seis meses. Si tiene más tiempo, también puede probar estos métodos. Por lo general, el procesamiento del níspero requiere primero lavarlo y pelarlo. Descorazona los nísperos para evitar que se oxiden después de pelarlos, puedes ponerlos en una botella pequeña para reducir el área de oxidación. Durante el procesamiento, puedes elegir libremente azúcares como azúcar, miel y azúcar de roca. preservación.
Método de conservación del níspero
El período de conservación del fruto del níspero es de aproximadamente 8 días. Las condiciones de almacenamiento adecuadas para el níspero son: temperatura de 0 ℃ y humedad de aproximadamente el 90 %.
1. Escondite en zanjas: cava una zanja en un lugar fresco y seco, de unos 10 m de largo, 0,9 m de profundidad y 0,9 m de ancho, extiéndela con arena fina limpia de 20-30 cm de espesor y luego colócala. una maceta llena de nísperos. Cajas de madera o bambú, cada caja pesa 15 kg. Instale un soporte en forma de "espiga" en la zanja para mantener la temperatura en la zanja por debajo de 20 °C y la humedad relativa entre 80 y 85. Este método se puede utilizar para almacenarlo durante aproximadamente un mes.
2. Método de las agujas de pino: primero esparza agujas de pino frescas y limpias sobre el suelo o suelo seco, y luego esparza los frutos de níspero sobre las agujas de pino. Este método es simple y conveniente y puede usarse para almacenamiento a corto plazo.
3. Método de tinaja: Se ponen los frutos intactos en una tinaja de vino o en una tinaja pequeña. Se unta paja en la parte inferior de la tinaja y se cubre la parte superior con un saco o cortina de bambú. También se puede almacenar durante unos 20 días utilizando este método.
4. Almacenamiento: Antes del almacenamiento, fumigue la bodega y el equipo con formalina al 40% para matar las bacterias patógenas, o use azufre en polvo (20 g/metro cúbico) para esterilizar y esterilizar los nísperos en cestas de bambú. en bolsas de plástico perforadas y apílelas en forma de "品" para guardarlas. Debe haber una cierta cantidad de espacio entre pilas y pilas, entre pilas y paredes y en las cuatro paredes. Este método se puede almacenar durante unos 25 días.
5. Almacenamiento en atmósfera controlada simple: Después del tratamiento previo a la cosecha, los frutos se colocan en un lugar ventilado durante dos días para eliminar el calor del campo. Luego se empaqueta en una bolsa de PE (bolsa de película de polietileno) de 0,02 mm de espesor, se coloca en una canasta de bambú o en una canasta de bambú y luego se coloca en una bolsa de película de polietileno. Se hacen 8 agujeros redondos con un diámetro de 1,5 cm en la bolsa y se ata. La bolsa se almacena herméticamente, este método combinado con refrigeración se puede almacenar durante más de 3 meses.
Precauciones al comer nísperos
La piel exterior de los frutos del níspero tiene una capa de pelos, por lo que lo mejor es pelarlos antes de comerlos. Debes prestar atención a lo siguiente al comer nísperos:
1. Quita el pedículo y la piel del níspero: el pedículo del níspero es el extremo con el mango. La piel del níspero maduro es. Más fácil de quitar, simplemente quítelo directamente.
2. Quitar la cola: La cola es más problemática. Primero debes pelarla y luego levantarla con dos dedos, luego se quitará toda la cola. Como también hay pelusas y algo de suciedad en la cola, hay que quitarla.
Alimentos incompatibles con el níspero
1. Licor y níspero: El alcohol puede convertir fácilmente los carotenoides del níspero en sustancias prooxidantes que atacan a las células normales y no son buenas para la salud.
2. Leche de níspero: La proteína de la leche se combina con el ácido málico del níspero para generar ácido orgánico. Si el ácido orgánico alcanza un determinado contenido, la leche se desnaturalizará y precipitará.
3. Trigo y níspero: El trigo fortalece el bazo y alivia la disentería, nutre los riñones y reduce el sudor, elimina el calor y calma la sed. Sin embargo, comerlo junto con níspero puede producir flema fácilmente.
Alimentos que combinan bien con el níspero
1. Granada y níspero: Ambos contienen ácido málico y ácido cítrico, que ayudan a aumentar el apetito, favorecen la digestión y aumentan la condición física y la resistencia.
2. Miel y níspero: Las sustancias efectivas del níspero pueden inhibir los virus de la influenza. Si se combinan con miel, que tiene los efectos de resolver la flema y aliviar la tos, calmar el hígado y regular el qi, puede hidratar el hígado. garganta y aliviar la tos, y se utiliza principalmente para tratar resfriados.
3. Ginseng y níspero: El níspero tiene un buen efecto en las enfermedades pulmonares y estomacales. Si se come con ginseng, jengibre, clavo, etc., puede ayudar en el tratamiento de las náuseas y los vómitos.