¿Cómo hacer auténtica seda de frijol Huangpi y cuál es la proporción?

Los frijoles de seda son uno de los alimentos tradicionales más locales de Hubei. Están hechos con frijoles mungo y arroz y son muy deliciosos. En Hubei, comer un plato de tocino y frijoles fritos en invierno es realmente el disfrute más hermoso. Para que la familia pudiera comer los frijoles rallados más limpios y auténticos, la abuela pensó mucho y usó una bandeja para hornear eléctrica para hacer frijoles rallados. La abuela hizo un gran trabajo. Guarde recetas y recetas para usted.

Seda de frijol, los ingredientes principales son frijol mungo y arroz. La soja también funciona, pero es una forma de mantener bajos los costos. Si comes frijoles rallados en casa, por supuesto hay que elegir los mejores ingredientes. Lave los frijoles mungo y el arroz.

Después del lavado, remoja el arroz y los frijoles mungos en agua durante la noche. La proporción entre arroz y frijoles mungo es de 1:1. Esta vez la abuela Mango utilizó una libra de frijoles mungo y una libra de arroz.

Pon el arroz remojado y los frijoles mungo en la máquina rompemuros y agrega agua. La cantidad de agua no debe exceder la de los ingredientes.

Aplastar con rompemuros.

Vierta la mezcla de frijol mungo y arroz en el recipiente de porcelana.

La abuela descubrió que el lavabo de porcelana no era suficiente, así que lo reemplazó por un recipiente grande de acero inoxidable. Bien, pongámonos manos a la obra. En este punto añadimos un poco de sal.

Remueve ligeramente para incorporar la sal a la leche de arroz.

¡Bien, la bandeja para hornear eléctrica está encendida! Engrasar el disco.

Saca la mezcla de frijoles mungo y arroz del recipiente y colócala en el plato.

Retirar el barro con una rasqueta.

Raspar suavemente

Raspar para que la leche de arroz se distribuya uniformemente en el plato.

Tapar la tapa y calentar durante decenas de segundos. En este momento, los bordes burbujean ligeramente y se oye un pequeño chirrido. Abre la tapa y verás que la papilla se ha convertido en masa.

En este momento, coge la pala de madera.

Destápalo con cuidado

Ya está listo un trozo completo de frijol rallado.

Echa un vistazo

Apilados uno por uno, Mango Grandma se siente muy logrado.

Los únicos frijoles reales son los frijoles mungos y los frijoles con arroz rallado. No te preocupes, la abuela Mango te preparará un plato de cerdo frito y frijoles rallados enseguida.

Así se dobla la seda de frijol.

Cortar en tiras un poco más anchas.

Agítalo.

Lonchas de tocino

Brotes de ajo cortados en forma de orejas de caballo

Freír el tocino en aceite y servir con tocino.

Se echan los ajetes en la olla, se fríen con manteca de cerdo hasta que se rompan y ya están listos los ajetes.

Freír los frijoles rallados en la olla.

Añadir el bacon y los ajetes y sofreír.

Puedes cocinarlo después de cocinarlo un poco~

Está bien, este manjar tradicional local está listo, por favor comenta~ Si estás interesado, puedes intentar hacerlo en casa.