¿El xilitol realmente no contiene azúcar?
Sólo porque el xilitol no contiene azúcar, no puedes limitar tu dieta total. Por ejemplo, los pasteles "sin azúcar" a los que se les añade xilitol son alimentos ricos en calorías incluso si no se les añade sacarosa. Comer demasiado tiene un gran impacto en el azúcar en sangre posprandial. Especialmente para aquellos con hipoglucemia inducida por insulina, el xilitol está contraindicado.
El xilitol es originario de Finlandia y es un edulcorante vegetal natural extraído del abedul, roble, mazorca de maíz, bagazo de caña de azúcar y otras plantas. El xilitol puede reducir la producción de bacterias de la caries dental y sarro, y tiene cierto efecto en la prevención de la caries dental.
El xilitol no tiene ningún efecto evidente sobre el aumento del azúcar en sangre, pero no reducirá el azúcar en sangre ni corregirá los trastornos metabólicos. Pero se sospecha que algunos alimentos sin azúcar hacen una publicidad exagerada y los fabricantes sólo reducen el contenido de azúcar; además, algunos utilizan edulcorantes alimentarios en lugar de azúcar blanco;
Para mantener el sabor, a casi todos los alimentos sin azúcar se les añaden edulcorantes "seminaturales", incluidos alcoholes de azúcar (como xilitol, maltitol) y péptidos (como aspartamo), glucósidos dulces (como stevia, regaliz) y edulcorantes sintéticos puros (como acesulfamo potásico, ciclamato, etc.). ).
Datos ampliados:
Precauciones al consumir xilitol
El metabolismo adecuado del xilitol no requiere insulina y no provocará un aumento del azúcar en sangre. Por tanto, es un buen condimento para los diabéticos que no pueden consumir azúcar refinada.
Sin embargo, esto no significa que puedas tomártelo con audacia y libertad. El xilitol tiene calorías de todos modos. 1 g de xilitol produce 2,4 kilocalorías, que es sólo un 40% menos que el calor producido por 1 g de azúcar blanco. Si lo consumes en exceso durante mucho tiempo, seguirá provocando obesidad.
El metabolismo del xilitol no requiere la participación de la insulina, pero si se toma en exceso, aumentará las calorías, aumentará la carga sobre los islotes pancreáticos y puede provocar un aumento del azúcar en sangre.
El uso excesivo también puede provocar diarrea, porque la tasa de absorción del xilitol en el intestino es muy baja, y la mayor parte se acumulará en la pared intestinal. El xilitol que exceda los 30 gramos provocará diarrea. Por tanto, las personas sanas no deberían consumir más xilitol, y lo mejor es no superar los 30 gramos al día.
Red de Noticias de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino: La dulce trampa del xilitol