Receta de auténtico cerdo salteado de Hunan
Herramientas/materiales: panceta de cerdo, lomo, pimiento verde, pimiento rojo, tempeh, ajo, aceite vegetal, almidón de maíz, salsa de ostras, salsa de soja, sal, plato, bol, wok.
1. Lavar la panceta y el lomo de cerdo y cortarlos en rodajas finas respectivamente; lavar el pimiento verde y el pimiento rojo y cortarlos en trozos de hornillo; remojar el tempeh en un poco de aceite vegetal.
2. Cortar el ajo en trozos picados, marinar uniformemente el lomo con maicena y salsa de ostras y espolvorear un poco de aceite vegetal por la superficie.
3. No añadir aceite después de que el wok esté caliente. Sofreír los pimientos verdes y rojos a fuego lento hasta que estén pelados, añadir un poco de sal y sofreír hasta que el sabor sea fragante, luego añadir un poco de aceite vegetal y sofreír uniformemente antes de servir.
4. Lavar el wok, calentarlo, añadir un poco de aceite vegetal y sofreír la panceta a fuego lento.
5. Agregue el ajo picado y el tempeh a la olla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el lomo y saltee hasta que cambie de color, y agregue el pimiento verde frito.
6. Agrega la salsa de ostras y la salsa de soja, sofríe y sirve, ¡un plato de cerdo salteado picante de Hunan está listo!