¿Por qué las castañas se vuelven negras? ¿Todavía puedes comer castañas si se ponen negras?
1 ¿Por qué la castaña se vuelve negra? ¿Por qué la cáscara de la castaña se vuelve negra?
Si la cáscara de la castaña se vuelve negra, generalmente significa que la castaña tiene moho debido a un almacenamiento inadecuado. Debido al cambio, no solo la cáscara de estas castañas se volverá negra, sino que la pulpa del interior también se volverá negra, huele mal y cambiará de sabor después de abrirse. La carne de castaña se vuelve negra
Si la carne de castaña pelada se vuelve cada vez más oscura después de almacenarse durante un período de tiempo, puede deberse a un pardeamiento oxidativo causado por el contacto de la carne de castaña con el aire durante demasiado tiempo. , no habrá cambios en la textura y el sabor de la pulpa. 2 ¿Se pueden seguir comiendo castañas después de que se pongan negras?
Depende de la situación.
Si la cáscara de la castaña se vuelve negra debido a un almacenamiento inadecuado, generalmente no se recomienda seguir comiéndola, porque no sólo tiene un sabor amargo, sino que también puede haber producido aflatoxinas y otras sustancias tóxicas, que pueden producirse. pueden causar fácilmente molestias físicas después de ser ingeridas por el cuerpo humano y son perjudiciales para la salud.
Si la carne de la castaña se ennegrece debido al contacto prolongado con el aire, se pueden seguir comiendo estas castañas, entre las que se encuentran las No; Se producen sustancias tóxicas, pero la apariencia puede afectar el apetito, pero no hay cambios obvios en el sabor y la nutrición. 3. Cómo evitar que las castañas se pongan negras. Castañas enteras
1. Colocar las castañas en un lugar ventilado para que se sequen durante 1 día para permitir que se evapore el agua de la superficie.
2. A continuación, mete las castañas en una bolsa de plástico limpia y ciérrala.
3. Guárdalo en el compartimento frigorífico.
4. El ambiente de baja temperatura del frigorífico puede ayudar a inhibir el crecimiento de bacterias y evitar que las castañas se pongan negras. Castañas peladas
Se recomienda remojar las castañas peladas en agua ligeramente salada. Esto no solo ayudará a matar algunas bacterias, sino que también aislará el aire y evitará que la carne de las castañas se dore; Es una gran cantidad de carne, también puedes envasarla al vacío y guardarla en el frigorífico para evitar que se ponga negra y alargar su tiempo de conservación. 4 Cómo elegir castañas según su color
A la hora de elegir castañas, primero puedes fijarte en el color de las castañas. Se recomienda elegir castañas con un color de superficie marrón oscuro y una cabeza ligeramente roja. la cáscara de castaña está descolorida y sin brillo, no se recomienda elegir. Amasar suave y fuerte.
Pellizca la cáscara de la castaña con las manos. Si está dura, significa que el fruto está regordete; si está blanda, significa que la castaña se ha podrido y deteriorado. Agítala
Coge la castaña y agítala. Si no hay sonido, significa que la castaña está relativamente fresca y se puede seleccionar si la pulpa del interior se puede agitar, significa que la fruta del interior; Ha perdido agua y está relativamente seco y duro, el sabor es pobre, no se recomienda elegir.