La diferencia entre encurtidos y encurtidos: una introducción a las diferencias entre encurtidos y encurtidos
2. El chucrut, también conocido como mostaza, es una verdura importante que se cultiva ampliamente en invierno y primavera en la cuenca del río Yangtze de mi país. Cómelo con el peciolo y las hojas, tiene alto valor nutricional. Hay productos frescos y encurtidos. El repollo fresco es de color verde esmeralda y tiene un sabor ligeramente astringente y picante. Se suele utilizar para sofreír carne picada. El repollo salado queda crujiente y fresco, con un sabor crujiente y ligeramente ácido.
3. El repollo tiene efectos diuresis y diarrea, disipando el viento y activando la circulación sanguínea, reduciendo la hinchazón y aliviando el dolor. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades como dificultad para orinar, diarrea, disentería, hemoptisis, encías inflamadas, dolor de garganta, hemorroides, llagas que pican, moretones, dolor en las articulaciones y otras enfermedades. Es una medicina herbaria de uso común entre la gente. Los copos de nieve se pueden plantar muchas veces al año. En Jiangsu y Zhejiang, los copos de nieve sembrados en invierno y cosechados en primavera se llaman hortalizas de primavera, y los sembrados en otoño y cosechados en invierno se llaman hortalizas de invierno. En Hunan, Hubei y Sichuan existe la costumbre de cultivar en todas las estaciones.
4. El umeboshi es un plato tradicional con características comunes en Lishui, Cixi, Yuyao, Shaoxing y otros lugares. Hay hojas de mostaza secas, colza seca, repollo seco, verduras de invierno secas y hojas de mostaza secas. La mayoría de ellos se elaboran en casa y las hojas se dejan secar y se vuelven amarillas, luego se encurten y finalmente se secan y se enlatan.
5. Ciruelas secas, aceite amarillo y negro, fragantes, alivian el calor, limpian los órganos internos, digieren los alimentos y resuelven la acumulación, curan la tos, favorecen la producción de líquidos y son un aperitivo. Por lo tanto, los residentes de Shaoxing deben preparar sopa con vegetales secos cada verano y beneficiarse mucho de ella. En cuanto a la carne de ciruela seca, es una especialidad de Shaoxing y se ha incluido en el menú chino.