Comida del condado de Songyang
1. Cangrejos peludos del lago Baidang: Los cangrejos peludos del lago Baidang son una especialidad del lago Baidang en el condado de Songyang, provincia de Anhui. Por su gran tamaño, color fresco, sabor delicioso y calidad pura, es el favorito del mercado y muy conocido en el país y en el extranjero.
2. Cerdo al vapor Songyang: corte la panceta de cerdo en rodajas gruesas y sumérjala en aceite de chile y salsa de soja, luego agregue azúcar, vino de cocción, glutamato monosódico y otros condimentos, vierta los fideos de arroz y mezcle bien. Apila la carne envuelta en fideos de arroz en un bol dentro, ponla en una jaula y cocínala al vapor hasta que esté completamente podrida.
3. Empanadillas de perlas: El arroz glutinoso, cristalino, se pega a las albóndigas, como si fueran perlas. De ahí probablemente el nombre de este plato de empanadillas de perlas.
4. Tofu seco de Tanggou Hu: Utiliza tofu seco como ingrediente principal, con condimentos como jugo de pollo, anís estrellado, canela, regaliz, hinojo, osmanto, azúcar, glutamato monosódico, sorbato de potasio, etc. La leche de soja primero se filtra, luego se compacta utilizando métodos tradicionales y se refina utilizando tecnología moderna. Tiene características locales y el sabor único de los productos de soja.
5. Rábano Songyang: uno de los productos agrícolas y secundarios de Songyang, es una especialidad local. Su variedad, color, forma y sabor son únicos.
6. Una libra de fideos de arroz con fideos de arroz: El proceso de elaboración es un secreto popular y es un patrimonio cultural inmaterial municipal que requiere fermentación, batido, cocción, machacado, prensado en barras redondas y elaboración. en placas rectangulares, secado al sol y otros pasos.
El condado de Songyang, afiliado a la ciudad de Tongling, provincia de Anhui, está situado en la parte centro-sur de la provincia de Anhui, en la orilla norte del curso inferior del río Yangtze, con una superficie total de 1.473,43 kilómetros cuadrados. El terreno es alto en el norte y bajo en el sur, bajo y plano en el medio, alternando con colinas bajas y colinas, y rodeado de ríos y lagos. El río Yangtze atraviesa el condado a lo largo de 78 kilómetros. Río, Río Shiyang, Río Qianqiao, Río Luochang y Río Songyang. Tiene un clima subtropical del norte húmedo con cuatro estaciones distintas, suficiente sol y abundantes precipitaciones.