¿Cómo hacer ciruelas pasas y pasas?

1. Método 1: Preparar materiales. Panceta de cerdo, ciruelas pasas, sal, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado, canela, salsa estofada, aceite vegetal. Cortar la panceta de cerdo en cubos, agregar anís estrellado, canela, cebolla verde y jengibre con paquetes de condimentos, remojar las ciruelas pasas, lavar y escurrir, sofreír la panceta de cerdo hasta que la superficie se ponga amarilla, agregar un poco de salsa estofada Lee Kum Kee y; revuelva bien; agregue las ciruelas secas, los paquetes de condimentos, la sal y el agua caliente; deje hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 1 hora y luego gire a fuego alto para recoger el jugo.

2. Método 2: Preparar los materiales. Alitas de pollo, verduras encurtidas, aceite de maní, sal, azúcar de roca, jengibre, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla verde, vino Diaojiu, agua. Lavar las ciruelas secas, quitarles el agua y controlar el secado; cortar las alitas de pollo por la mitad, lavarlas y absorber el agua con papel de cocina cortar la cebolla y el jengibre en trozos grandes, no cortar el ajo, solo cortarlo en trozos enteros; ; viértelo en la olla Agrega el aceite, cuando esté 50% a 60% caliente agrega las alitas de pollo y fríe hasta que ambos lados estén dorados. Después de que las alitas de pollo estén fritas, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Agregue medio tazón de vino Diaojiu, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y azúcar de roca. Agregue media cucharada de sal al gusto. Después de que el agua esté seca, agregue las ciruelas secas y saltee uniformemente, agregue un tazón pequeño de agua y cocine a fuego lento las alitas de pollo brevemente. Después de que el agua se haya evaporado por completo, coloque las alitas de pollo en un plato y cocine al vapor durante 20 minutos, luego. atender.

3. Método 3: Preparar los materiales. Panceta de cerdo, ciruelas pasas, leche fermentada, cebollas verdes, salsa de soja, vino blanco, azúcar, aceite, sal, jengibre. Coloque los trozos de panza de cerdo cuadrados y finos en agua fría, agregue las rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino blanco, deje hervir a fuego alto, retire la espuma y luego cocine a fuego lento hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente; Luego apagar el fuego, sacar y remojar en agua fría. Después de enfriar, frotar el agua con un paño de cocina y sofreír, agregar una cantidad adecuada de aceite, poner la panceta con la piel hacia abajo y sofreír; hasta que la piel de la panceta esté dorada; sacarla nuevamente y remojarla en agua fría; calentar una olla, poner un poco de aceite y sofreír un trozo grande de cebolla verde y jengibre hasta que esté fragante; y continúe salteando; agregue un poco de sal y azúcar al gusto, revuelva uniformemente; póngalo en un bol, saque el jengibre y la cebolla verde, corte la panceta de cerdo enfriada en trozos de grosor moderado y luego póngalo en un bol; agregue una cantidad adecuada de sal, leche fermentada, salsa de soja, vino de cocción y azúcar, recójalo y déjelo marinar durante más de una hora, apile las rodajas de carne marinadas en el fondo del bol y cubra con ciruelas secas fritas; un plato encima del plato y cocine al vapor en la olla a presión a fuego lento durante 25 minutos, sáquelo y retroceda y póngalo en el fondo, espolvoree unas cebolletas picadas en la superficie;