¿Cómo hacer empanadillas de osmanthus y frijoles rojos?
Ingredientes: 100 gramos de frijoles rojos, 50 gramos de harina de arroz glutinoso, 5 gramos de osmanthus y 20 gramos de almidón de raíz de loto.
Excipientes: cantidad adecuada de azúcar.
1. Lavar las judías rojas adzuki y dejarlas en remojo durante 2 horas.
2. Vierta en la olla arrocera (se aceptan tanto la olla hirviendo como la olla a presión).
3. Añade la cantidad adecuada de agua.
4. Cocine hasta que los frijoles adzuki estén suaves y tiernos, luego déjelos a un lado.
5. Preparar 50 gramos de harina de arroz glutinoso.
6. Añade agua tibia y amasa hasta obtener una masa.
7. Amasar hasta obtener pequeñas bolas de masa un poco más grandes que la soja.
8. Mezcla el polvo de raíz de loto con una pequeña cantidad de agua fría para hacer jugo y prepara el osmanto seco.
9. Para controlar el fuego fácilmente, vierte la sopa de frijoles rojos en una olla hirviendo y cocínala con gas. Después de que hierva el fuego, vierte el Festival de los Faroles.
10. Remueve unas cuantas veces con una cuchara para favorecer la rotación de las empanadillas y evitar que se peguen a la sartén.
11. Cocine hasta que el Yuanxiao flote, vierta el jugo de almidón de raíz de loto preparado y revuelva con una cuchara.
12. Revuelva hasta que la sopa esté espesa, apague el fuego, vierta el osmanthus seco, revuelva uniformemente y sirva en un bol.