¿Cuáles son algunos consejos útiles para cocinar en casa?
Hola a todos, bienvenidos a mi sesión de preguntas y respuestas sobre comida. Soy un creador en el campo de la comida: "Céntrate en la comida y haz la vida más sabrosa".
Muchos chefs no le dirán las habilidades básicas de la cocina. En muchos casos, el chef las enseña cuidadosamente y las descubre uno mismo a través de la experiencia laboral. Los logros de un chef no se basan en años de experiencia. hacer, pero sobre todo en la cocina Confíe en su valiosa experiencia. ¡Hoy voy a compartir contigo algunos consejos de cocina! Los chefs de cualquier país del mundo necesitan dominar los siguientes puntos para elaborar cualquier plato:
(1) Practica repetidamente, la práctica hace la perfección y, si lo sabes bien, habrá menos fracasos. No hay que tener miedo al fracaso. El fracaso es la base del éxito y de la experiencia valiosa para evitar repetir los mismos errores en trabajos futuros. (2) Utilizar correctamente las materias primas e identificar la calidad de las mismas. Cómo elegir buenas materias primas es la base de la cocina. Se dice que una mujer hábil no puede cocinar sin arroz, por muy bueno que sea el chef. Es decir, es difícil cocinar comida deliciosa si la materia prima no es buena. (3) Dominar conocimientos básicos sólidos. Para cada ingrediente, es necesario comprender su función. (4) Dominar los métodos de cocción. Docenas de técnicas culinarias requieren familiaridad y dominio para garantizar la plena utilización de los ingredientes.
(5) Al preparar bocadillos, debes respetar estrictamente las porciones de las diversas materias primas. Se puede decir que esto es muy importante para los principiantes. Al cocinar platos, no debes ceñirte a las materias primas. La cantidad debe ajustarse adecuadamente según los gustos de diferentes personas. ¿Cuándo es el mejor momento para agregar condimentos para crear platos deliciosos y nutritivos? "Me gusta agregar azúcar cuando cocino, principalmente porque el azúcar puede realzar el dulzor de los platos, suprimir la acidez y moderar el picante. Si usa azúcar como colorante, póngalo en el wok mientras esté caliente; si use azúcar como condimento y agréguelo al wok. Agregue "vinagre" durante el proceso de cocción. El vinagre no solo puede eliminar el olor a pescado y la grasa, sino que también agrega fragancia, suaviza la fibra vegetal y evita que la fibra se dañe por altas temperaturas. Materias primas Por lo tanto, es mejor agregar vinagre por ambos lados al cocinar, como los brotes de soja fritos, el vinagre se agrega inmediatamente después de colocar las materias primas en la olla, lo que no solo protege la fibra de las materias primas, sino que también lo hace. También suaviza la fibra de las verduras. En algunos platos, como el cerdo agridulce, se añade vinagre cuando se ponen las materias primas en la olla para quitar el olor a pescado, y se añade una vez antes de servir para quitar el olor a pescado. aromatizarlo y sazonarlo
La cocción es larga, solo disfrútalo tranquilamente, siempre hay un plato que puede calentar el corazón de las personas
No importa el tiempo que pase, mantén el tiempo. comida, ¡la belleza siempre estará contigo!