La forma correcta de comer pomelo, ¿lo estás comiendo bien?
¿Ingredientes?
Unos 1000 gramos de pomelo con miel
Unos 100 gramos de azúcar de roca
Unos 250 gramos de miel
1 cucharadita de sal
¿Cómo hacer salsa de pomelo con miel?
La elaboración se divide en tres pasos:
1 Elaboración.
a. Inserte la punta de un cuchillo en la cáscara de pomelo hasta una profundidad de aproximadamente 1 cm. Corte la cáscara de pomelo en 6 a 8 trozos de arriba a abajo y luego retire la piel exterior. >b. Coloque el filo del cuchillo cerca de la parte exterior de la piel (amarilla) para quitar la parte interior blanca de "algodón". Después de terminar, remoje la cáscara de pomelo en agua tibia con sal durante 15 minutos y enjuáguela.
c. Cortar/cortar la cáscara de pomelo en un tamaño de aproximadamente 1 cm. Ponerla en un recipiente y agregar 1 taza de agua y cocinar por 10 minutos. Después de lavar y enfriar, usar un molinillo para moler 2/3 del pomelo. pélala hasta convertirla en puré y guarda el otro 1/3 de la cáscara del pomelo para usarla más tarde;
2. Proceso de cocción
Quita la fascia de la pulpa del pomelo y córtala en trozos. , ponerlo en la olla junto con toda la piel de pomelo (incluida la piel de pomelo sin batir), añadir 50ml de agua y azúcar de roca, y cocinar a fuego lento hasta que quede pegajoso (1 hora aproximadamente), estar atento y remover de vez en cuando. para evitar que se pegue al fondo, apaga el fuego y deja que se enfríe de forma natural;
3. Proceso de decapado
Después de que la salsa de pomelo se haya enfriado por completo, agrega la miel, mezcla bien y pon. En una botella sellada, refrigérala por una semana y tendrás salsa de miel y pomelo que aclara el fuego e hidrata los pulmones. Si es necesario, toma una cantidad adecuada de salsa de pomelo, mézclala con agua tibia y bébela.
Consejos
Pele la cáscara del pomelo en 6 a 8 partes iguales, lo cual es útil para el procesamiento posterior. Las cáscaras de forma alargada son más fáciles de quitar, y las que tienen una cáscara sucia, más. Cuanto más trates la cáscara, más dolor de cabeza tendrás... En el proceso de procesamiento de la cáscara de pomelo, cada paso se puede enjuagar con agua repetidamente para minimizar la retención de amargor;
Utiliza un molinillo para triturar la cáscara de pomelo. Triturarla favorece la precipitación de la goma en la cáscara y también es fácil de fusionar con el líquido de azúcar para espesar durante la cocción, lo que, por supuesto, puede acortar relativamente el tiempo de cocción; Si no quieres, simplemente omítelo...
Hay muchas variedades de pomelo, y es mejor elegir variedades con alto dulzor y jugo apretado, las ollas y recipientes durante la producción deben mantenerse libres de aceite; y limpio, para facilitar la conservación del producto terminado;