¿Cómo freír patatas ralladas con sal y pimienta?
Comencemos a preparar los ingredientes: patatas.
Condimento: sal y pimienta, comino en polvo. Si no te gusta el comino en polvo, no uses sal.
Pasos:
1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en tiras sobre una tabla de cortar. Luego usa papel de cocina para escurrir la humedad de la superficie de las patatas. Este paso permite que las patatas suelten su almidón más rápido y formen una cáscara quemada cuando se fríen. Si no tienes papel de cocina, puedes utilizar servilletas.
2. Calentar aceite en una olla, un poco de aceite, poner en la olla las patatas secas ralladas y extenderlas formando una torta redonda. Me gustaría recordarles a todos que lo extiendan lo más fino posible para que las patatas ralladas se puedan cocinar fácilmente y la textura quede más crujiente.
3. Después de untar, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Luego abre la tapa y espolvorea un poco de sal y pimienta para darle sabor. Al ver esto, algunos amigos pueden pensar que es demasiado problemático tapar la olla y esparcir los panqueques. ¿Podría ser esta una operación perezosa? Déjame decirte de nuevo, si sientes que es difícil controlar la estufa abierta, también puedes usar una "bandeja para hornear eléctrica". ¿Es más vago y rápido?
4. Cuando la parte inferior de las patatas ralladas esté crujiente, darles la vuelta y sofreír el otro lado.
5. Freír ambos lados hasta que estén dorados y crujientes y servir. Espolvorea con sal, pimienta, comino en polvo y un poco de cilantro y sirve.
Lo probé yo mismo. Estaba crujiente por fuera y tierno por dentro, con un rico aroma a quemado y muy buen sabor. La sal, la pimienta y el comino saben muy bien.
Lo que principalmente les digo a mis amigos aquí es que al freír patatas ralladas, traten de no empujarlas justo después de freírlas. Hay que esperar un rato pacientemente, tapar la olla, sofreír las patatas ralladas para quitarles la cáscara y luego empujarlas hacia abajo con una espátula pequeña.
Después de cocinar, también puedes añadir un poco de pasta de tomate en lugar de pimienta y sal y comino en polvo. A los niños les debería encantar.