Receta casera de bacon salteado con hongo negro y melón amargo

El hongo negro tiene los efectos de nutrir e hidratar, nutrir la sangre y el estómago, reponer el qi y fortalecer el cuerpo, reducir el azúcar en la sangre y antitrombosis, y es delicioso. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir la sangre y el hígado, y embellecer y rejuvenecer la piel. La fruta tiene un sabor dulce y amargo. El tocino tiene un rico aroma y un delicioso sabor salado. El tocino salteado con hongo negro y melón amargo absorbe los nutrientes entre sí, tiene un sabor salado agradable, un sabor único y es digerible y apetitoso. A continuación se explica cómo preparar este plato.

Herramientas/Materiales: 25 g de hongo negro, 1 melón amargo, 100 g de tocino estilo Sichuan.

Cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, aceite.

Remojar el hongo rápidamente en agua tibia Limpiar el hongo después del remojo y controlar la humedad para su uso posterior.

Lavar el melón amargo con agua limpia, quitarle la pulpa, cortarlo en rodajas con un cuchillo y remojar en agua para quitarle el sabor amargo. Luego enjuague con agua para controlar la humedad.

Cortar el tocino precocido en trozos con un cuchillo (si el tocino está duro, primero hervirlo en agua. Yo acabo de cocer el tocino, para que quede muy tierno).

Corta la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y reserva.

Calentar el aceite en una sartén y añadir el pimiento a la sartén. Agregue el tocino y saltee, agregue el vino de cocción.

Sofríe hasta que el tocino esté transparente y brillante, añade el hongo y sofríe rápidamente.

Sofríe los hongos hasta que estén tiernos y traslúcidos, añade el melón amargo, sofríe y añade sal.

Sofríe el melón amargo hasta que se rompa en tiras, añade glutamato monosódico, apaga el fuego y saca la cuchara.