Cómo hacer sopa de pollo guisada con nueces

La nuez, originaria del Cercano Oriente, también se conoce como nuez y melocotón. Junto con las almendras, los anacardos y las avellanas, también se conocen como los mundialmente famosos "cuatro frutos secos principales". Se puede comer crudo o frito, y también se puede utilizar para exprimir aceite, hacer pasteles y dulces. No sólo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Se la conoce como "fruta de larga vida" y "fruta de la longevidad".

Ingredientes: 500 gramos de nueces, 1 pollo, piel de mandarina, un poco de sal.

Elaboración:

1. Pelar las cáscaras de nuez para obtener la carne; remojar las nueces y la piel de mandarina en agua y lavarlas.

2. Sacar las vísceras, aplicar aceite y lavar el pollo.

3. Poner los ingredientes anteriores en la olla, añadir 1000 ml de agua, cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y finalmente añadir sal al gusto.