¿Quieres blanquear los huevos revueltos con brotes de toon chinos?

Para blanquear huevos revueltos con cogollos de toon chino, sigue el siguiente método:

Herramientas/Materiales: 80 g de toon chino, 2 huevos, cantidad adecuada de sal, 5 ml de vino para cocinar, agua hirviendo, olla, cuchillo, aceite, cuchara, pala, cuenco, plato.

1. Cogollos de toona recién cogidos.

2. Preparar los ingredientes.

3. Lavar los cogollos de toona con agua para eliminar el polvo.

4. Hervir el agua en la olla y añadir los cogollos de toona.

5. Apagar el fuego y tapar durante 2 minutos.

6. Escurrir los cogollos de toona blanqueados y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.

7. Cascar los huevos en un bol, añadir 5ml de vino de cocción y batir uniformemente.

8. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, verter el líquido del huevo batido.

9. El líquido del huevo añadido se expande rápidamente, pero la parte central sigue líquida. En este punto, utiliza una espátula para cortar los bordes. Después de que salga el líquido del huevo, use rápidamente una espátula para hacer un círculo desde el centro. Una vez que los huevos estén todos sólidos, puedes sacarlos de la sartén y ponerlos en un plato. No freír demasiado de una vez, hay que hacerlo rápido, de lo contrario se cocinará demasiado o se quemará fácilmente.

10. Poner los brotes de toon cortados en la olla.

11. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente con los huevos.

12, producto terminado.