¿Cómo preparar guarniciones coreanas de pepino?
Herramientas/materias primas
400 g de pepino, 1 ají, 5 g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 20 g de azúcar, 1 cucharada de pimienta aceite, 2 cucharadas de aceite de chile, medio plato de aceite de frijol negro para pescado al vapor, 1 cucharada de vinagre maduro.
1. Preparar los ingredientes para la elaboración de encurtidos.
2. Lavar primero los pepinos y cortarlos en trozos pequeños para facilitar su consumo y encurtirlos rápidamente.
3. Rompe los pimientos grandes en trozos pequeños con las manos. Es fácil de comer y sabe bien encurtido.
4. Ponga todos los pepinos y pimientos en el recipiente y luego espolvoréelos con sal.
5. Espolvorear y marinar durante dos horas.
6. Agrega el aceite de chile, el aceite de pimienta, la salsa de soja clara, el vinagre maduro, la salsa de soja oscura, el azúcar, mezcla bien, vierte en la olla, abre y deja enfriar y reserva.
7. Colocar las verduras encurtidas en un cestillo con fugas y lavar la sal de la superficie. Controla el agua. Vierta en la mezcla de salsa.
8. Remueve y tapa. Marinar en el frigorífico un rato y luego comer.
9. Verduras encurtidas. Coge un plato cuando comas. Luego mételo en el frigorífico.
10. Imagen terminada de guarnición de pepinos encurtidos