¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas?

1000g de panceta de cerdo, 1 bolsa de ciruelas, aceite de ensalada, vinagre, cebolla, ajo, vino de cocina, aceite de sésamo, leche fermentada, azúcar moreno.

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1. Remojar las ciruelas en agua y cortar la panceta en trozos. Cerdo estofado con ciruelas [1]

2. Después de escurrir la olla, poner los trozos de panceta en agua fría, blanquearlos en la olla, sacarlos y reservar.

3. Vierta aceite en la olla, luego agregue el azúcar moreno y cocine hasta que el azúcar moreno burbujee.

4. Vierta la panceta de cerdo y sofría hasta que se dore.

5. Sofreír la carne, verter el vino de cocción y sofreír rápidamente.

6. Después de sofreír, añadir las ciruelas pasas remojadas y lavadas.

7. Añade la cebolleta picada y los ajos en láminas, sofríe y pasa los ingredientes a la cazuela.

8. Llenar la cazuela con agua y los ingredientes, verter un poco de vinagre, tapar y llevar a ebullición a fuego lento, luego cocinar a fuego lento.

9. Cocine hasta que la sopa se seque, apague el fuego y cocine a fuego lento un rato.