Algunas personas tendrán dolor de estómago si beben leche con el estómago vacío por la mañana. ¿Qué causa esto?
De hecho, las personas con intolerancia a la lactosa casi siempre experimentan los síntomas anteriores después de beber leche. Sin embargo, existen otras razones por las que beber leche puede provocar dolor de estómago y diarrea. No es sólo la intolerancia a la lactosa lo que puede ocurrir. ¡Gao Te ha resuelto tres razones comunes para compartir contigo!
Causa 1 intolerancia a la lactosa
Gao decía que la lactosa es digerida por la lactasa en el intestino y hidrolizada en glucosa y galactosa. La "intolerancia a la lactosa" se refiere a la incapacidad del cuerpo para digerir la lactosa y la mala tolerancia a los alimentos que contienen lactosa, lo que provoca diarrea, dolor abdominal, flatulencias, pedos, eructos, etc. , también conocido como malabsorción de lactosa.
Una causa común de intolerancia a la lactosa es un gen de lactasa debilitado en el cuerpo, lo que resulta en una falta de lactasa que puede ayudar a digerir la lactosa. Además, puede ser que la enzima lactasa en las vellosidades del intestino delgado no sea suficiente, o que una pequeña parte sea causada por daño a la mucosa intestinal.
Muchas personas sienten curiosidad por saber por qué beber leche era bueno cuando eran niños, pero ¿por qué tienen este síntoma cuando crecen? Gao explicó que la actividad de la lactasa en el cuerpo es mayor durante el período neonatal y luego disminuye con la edad.
Los cambios en la actividad de la lactasa en el cuerpo humano en realidad están relacionados con los hábitos alimentarios. Durante el período neonatal, los bebés se alimentan de leche materna como alimento principal, y el componente principal de los carbohidratos en la leche materna es la lactosa, por lo que existe una lactasa altamente activa en los intestinos del bebé para descomponer la lactosa.
Con el crecimiento, la dieta se vuelve más diversificada, y la fuente de carbohidratos ya no es la lactosa, sino también diversos polisacáridos, por lo que la actividad de la lactasa en el organismo comienza a disminuir de forma natural. Los resultados mostraron que después de aproximadamente 2 años de edad, la actividad de la lactasa comienza a disminuir. A la edad de 8 años, la actividad de la lactasa en el cuerpo es similar a la de los adultos.
Gao señaló que entre el 80 y el 90 % de los adultos en la provincia de Taiwán tienen intolerancia a la lactosa en diversos grados; sólo alrededor del 50 % de las personas en Occidente tienen intolerancia a la lactosa, que está relacionada con la evolución del ser humano. carrera.
Razón 2: Sensibilidad a la caseína
Además de la lactosa, la proteína de la leche también es una de las culpables del malestar gástrico. La leche se compone de agua, lactosa, grasas, proteínas, minerales y vitaminas. Entre las proteínas, la caseína es la proteína principal, representando el 80% de la proteína total, y el otro 2% es proteína de suero.
La caseína se divide en muchas formas diferentes, como 1-β, A2-β, etc. Las estructuras de A1-beta y A2-beta son muy similares. Sin embargo, los estudios han encontrado que cuando la proteína en forma de α1-β en la caseína ingresa al tracto gastrointestinal, provocará un aumento de los factores inflamatorios y las respuestas inmunes, provocando síntomas similares a la intolerancia a la lactosa en el tracto gastrointestinal.
Gao mencionó que otros estudios han encontrado que la forma alfa 1-beta de caseína también puede causar malabsorción de lactosa y agravar los síntomas de la intolerancia a la lactosa.
Razones 3: Sensibilidad a la proteína de suero
Además de la leche, las personas con hábitos fitness también elegirán la proteína de suero (también llamada alta en proteínas) como fuente de suplemento proteico. Sin embargo, algunas personas se sienten incómodas o tienen diarrea después de beber suplementos de proteína de suero. Puede ser que sus intestinos y estómago sean sensibles a la proteína de suero.
Gao dijo que la investigación ha encontrado que las proteínas del suero de la leche, como la alfa o la beta-lactoglobulina, también pueden causar malestar gastrointestinal, lo que provoca dolor abdominal, vómitos, diarrea y otros síntomas. Esta es también una de las razones del malestar estomacal después de beber leche.
¿Cómo puedes beber leche sin preocuparte por la diarrea, el dolor abdominal, la hinchazón y los pedos? Gao recomienda que se necesiten de 1 a 2 minutos para calentar la leche, porque las altas temperaturas pueden desnaturalizar la proteína del suero y, cuando la estructura cambia, no causará molestias gastrointestinales.
Además, también puedes beber yogur directamente, ya que al fermentar la leche, la lactasa secretada por las bacterias lácticas ha descompuesto parte de la lactosa, haciendo que el contenido de lactosa del yogur sea mucho menor que el de la leche fresca. , que puede reducir la ingesta de lactosa y evitar síntomas incómodos.
Gao recordó que el calcio de la leche es un nutriente muy importante para el cuerpo humano. Se recomienda que los adultos beban tarde o temprano un vaso de leche para conseguir el equilibrio nutricional. Entonces, si beber leche le causa malestar estomacal, también puede probar el método anterior.