Consejos para hacer sopa de bonito
2. Pelar el melón de invierno, lavarlo y trocearlo, lavar la cebolleta y los ajos por separado, cortarlos en trozos finos. , y cortar el jengibre en tiras;
3. Calentar la cacerola de aceite, añadir aceite de cacahuete, ajo picado al gusto, añadir leña y melón de invierno y sofreír hasta que el pescado esté enrollado;
4. Agregue a la sartén. Vierta una cantidad adecuada de agua, agregue el vino de cocción y el jengibre rallado, cubra la olla y cocine por 15 minutos;
5. al gusto. ?
3 taeles de pescado de leña seco, media libra de melón de invierno Ingredientes
3 dientes de ajo, 1 cebollino, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de vino de cocina, aceite de maní, sal, glutamato monosódico.
Ingredientes: 500 gramos de calabacín, 400 gramos de costillas (costillas grandes), 50 gramos de leña.
Complementos: 20 gramos de dátiles secos. Condimento: 2 gramos de sal, 3 gramos de jengibre?
1. Pelar y lavar los calabacines. 2. Lavar y quitar los huesos de los dátiles rojos.
3. Corta la leña en trozos pequeños y ásalos un rato para quitar el olor.
4. Poner las costillas y la leña en agua hirviendo, mantener a fuego alto durante 3 minutos, luego sacar y lavar.
5. Poner una cantidad adecuada de agua a fuego alto durante 6 minutos hasta que hierva, poner los trozos de leña, las costillas, los dátiles rojos y el jengibre (batido) y cocinar a fuego lento durante 40. minutos y luego agregue sal al gusto.
Ingredientes: 3 taels de arroz (unos 120 gramos), 1 tael de bonito seco (unos 40 gramos), 2 taels de finos granos de maní (unos 80 gramos), 1 tael de hueso de concubina imperial (con hueso de abanico de cerdo) (unos 600 g), 1/2 tael de yuba.
Ingredientes: arroz remojado: 65438 + 0/2 cucharadita de aceite y sal. Condimento: pimienta, aceite de sésamo, un poco de aceite cocido, cantidad adecuada de sal.
Preparación:
1. Remojar el arroz en agua limpia durante un rato, retirar el agua, añadir la sal y los ingredientes del arroz y mezclar bien. Cuando el arroz se hinche y adquiera un color blanco lechoso, tritúrelo con una cuchara.
2. Remojar la leña en agua limpia, escurrir el agua y hornear en un wok blanco hasta que esté ligeramente fragante.
3. Picar los huesos de la concubina imperial en trozos, lavarlos con agua limpia, remojar los cacahuetes en agua hirviendo durante más de 1 hora, retirarlos y escurrirlos, luego remojarlos en agua hirviendo durante más de 1 hora. media hora Lavar las verduras y cortarlas en trozos, limpiar la yuba y cortar en trozos.
4. Vierte 15 tazas de agua en la olla. Primero agrega la yuba, el maní, el bonito y los huesos de concubina imperial y cocina por más de 1 hora. Agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, luego cocina el arroz a fuego alto durante 20 minutos y luego cocina la papilla a fuego lento.
5. Finalmente, revuelva las verduras y los condimentos de manera uniforme y espolvoree las cebolletas y los palitos de masa fritos en rodajas en el bol.
Para elegir aquellas con láminas anchas y finas, de color claro, de textura clara y delicada, completas y no rotas en pedazos, lo mejor es oler el trozo de madera de cerca o llevárselo a la boca para masticar. . Lo mejor es que el aroma sea fragante y no tenga olor a pescado.
También hay en el mercado filetes de pescado elaborados con pez bomba. Las rodajas son pequeñas y tienen olor a pescado, por lo que, naturalmente, el sabor no es tan bueno como el de las rodajas de atún.
Además, también puedes comprar directamente rodajas de leña seca y utilizar un cepillo para cortarlas en rodajas finas cuando llegues a casa.
Pero cabe destacar que si el bonito entero se puede conservar seco, se puede conservar durante 10 años. Una vez raspado, es necesario refrigerarlo sin conservantes para mantenerlo delicioso.