¿Cómo hacer cáscara de pomelo?

Ingredientes

Ingredientes principales: 1 cáscara de pomelo, 200 gramos de azúcar

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de agua

1. cáscaras de pomelo frescas y azúcar. Pon la cáscara de pomelo en agua tibia con sal y frótala para eliminar las impurezas de la piel.

2. Utiliza una espátula de cocina para raspar la piel del pomelo lo más finamente posible sin raspar la parte blanca. Luego usa un cuchillo para cortar en tiras estrechas o filamentos.

3. Ponga la cáscara de pomelo, la cantidad adecuada de azúcar y agua en una olla pequeña, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

4. Cocinar hasta que la piel del pomelo esté casi transparente como se muestra en la imagen, y reducir el jugo a fuego alto.

5. Cuando la sopa esté casi terminada, saca la piel del pomelo que ha sido hervida hasta que se vuelva transparente y extiéndela sobre una red de secado para que se enfríe y se seque al aire. La superficie de la cáscara de pomelo cocida es ligeramente pegajosa y tiene la textura de la cáscara de la fruta cuando se mastica.

6. Vierta una cantidad adecuada de azúcar blanca en una lonchera o en una olla pequeña con tapa, vierta la cáscara de pomelo, cubra la tapa y agite ligeramente para que se adhiera uniformemente a la cáscara de pomelo. .

7. Por último, mete los caramelos de pomelo preparados en un frasco cerrado y guárdalos en el frigorífico. Puedes sacarlos y comerlos directamente cuando quieras. Generalmente no hay problema en conservarlo durante un mes.

8. Se completa el caramelo de piel de pomelo.