¿Qué frijoles son frijoles varios?
Los frijoles varios generalmente se refieren a algunas otras leguminosas excepto la soja.
Estos frijoles también se denominan "frijoles pequeños varios". Los frijoles varios se componen principalmente de los siguientes tipos de frijoles: como frijoles mungos, garbanzos, guisantes, caupí, habas, frijoles, lentejas, etc. .Come legumbres. Los frijoles diversos son ricos en recursos, tienen una larga historia de siembra y se plantan en todo el país.
Son bajos en grasa y ricos en almidón y se llaman frijoles secos con almidón. Los frijoles con almidón tienen un contenido de almidón del 55% al 60% y un contenido de grasa inferior al 2%, por lo que a menudo se incorporan a los cereales.
Su contenido proteico es generalmente superior al 20%. La calidad proteica es buena y rica en lisina, pero insuficiente en metionina, por lo que puede desempeñar un papel nutricional complementario con los alimentos a base de cereales. El contenido de vitaminas B y minerales en los frijoles secos con almidón también es relativamente alto, lo que equivale al de la soja. Los frijoles varios suelen tener características como un alto contenido en proteínas. Rico en ingredientes funcionales como fibra dietética y minerales.
Debido a sus funciones nutricionales y de cuidado de la salud únicas, los frijoles mixtos han atraído una amplia atención de los consumidores nacionales y extranjeros.
Cómo hacer judías mixtas:
1. Papilla mixta de garbanzos y cereales.
Remojar los garbanzos en agua fría durante una hora hasta que estén blandos. Pon el arroz de sorgo, el arroz perla del noreste y los garbanzos en la olla a presión eléctrica, selecciona la configuración de papilla y, cuando se acabe el tiempo, podrás sacarlo y comerlo.
2. Sopa mixta de frijoles vegetariana.
Prepare la soja, los frijoles, la cebolla, el apio, el pimiento rojo, el chile en polvo, el almíbar, los paquetes de verduras, la salsa picante, la sal, la pimienta y la cantidad adecuada de agua en la cacerola. Ponga a fuego alto y cocine a fuego lento durante tres horas. Luego ponga una pequeña cantidad de harina en el agua para que se disuelva, revuelva uniformemente, luego viértala en la olla y cocine a fuego lento durante una hora más.