Una deliciosa receta de sopa fría de fideos coreana
Una deliciosa receta de sopa fría de fideos coreana
Media bolsa de fideos fríos coreanos, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, ajo picado, pepino tiras y semillas de sésamo, cilantro, salsa de res, caldo de res, sal, aceite de chile.
Método de trabajo
1. Preparar los fideos: Hervir media bolsa de fideos fríos y enfriarlos con agua fría hasta que estén fríos.
2. Preparación de la sopa: Poner en un bol 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, ajo picado, una taza de caldo de res y sal, agregar agua hervida fría, y mezclar bien.
3. Tome un puñado de fideos fríos del recipiente, enróllelos en un bol, agregue los pepinos rallados, unte la salsa de carne, agregue el cilantro y las semillas de sésamo, agregue la sopa y agregue un poco de aceite de chile. Ponlo en un plato.
Una forma deliciosa de hacer sopa fría de fideos coreana 2. Ingredientes
Salsa de soja ternera, fideos, pepinillos, tiras de pepino, peras, rodajas de jengibre, cebolla, pimientos, vinagre blanco, vinagre rojo, sal, glutamato monosódico, azúcar.
Método de trabajo
1. Remojar los fideos fríos en agua hirviendo durante un minuto, sacarlos, filtrar el agua fría e introducirlos en los fideos preparados.
2. Luego ponga en secuencia varios condimentos, como rodajas de ternera salteadas (yo solo tengo jamón), pepinillos, tiras de pepino, rodajas de pera, huevos duros, etc. Si te gusta la comida picante, es mejor añadir algo de comida picante.
3. Cómo hacer la salsa de fideos: Prepara cebollas verdes, rodajas de jengibre, vinagre blanco y vinagre rojo, que se pueden adquirir en los supermercados.
4. Luego poner en la olla la cebolla verde, las rodajas de jengibre, un poco de pimienta y el anís. También le puse un trozo de esencia de res, le agregué un poco de agua y lo dejé hervir a fuego alto. Vi que el jugo en la olla se ponía rojo.
5. Después de filtrar la materia prima, agrega un poco de vinagre rojo y vinagre blanco, además de un poco de sal, glutamato monosódico y azúcar. La salsa de fideos agria y dulce ya está lista. salsa en el refrigerador.
La deliciosa receta de tres ingredientes de sopa fría de fideos coreana
150g de fideos cocidos, 1 tendón de ternera, 1/2 cebolla, 3000㏄ de agua, 1/2 manzana, 1/2 pepino, 50 gramos de kimchi, 1 huevo cocido.
Método de trabajo
1. Coger una olla sopera, verter una cantidad adecuada de agua hasta que hierva, poner los tendones de res en la olla y blanquear durante unos 2 minutos, sacar. Sacar y cortar en 4 partes iguales.
2. Cortar la cebolla en trozos pequeños, ponerla en la olla 1, añadir 3000㏄ de agua y cocinar durante aproximadamente 1,5 horas, luego retirar el tendón de res y la cebolla y reservar.
3. Después de que la sopa de carne del método 2 se haya enfriado, guárdela en el refrigerador para usarla más adelante.
4. Muele el jengibre y el ajo hasta obtener un puré; corta los tendones de carne en tiras para el Método 2; pela y tritura las manzanas y los pepinos y remójalos en agua. Unos minutos para que queden crujientes, escurrir y reservar.
5. Tome un tazón, vierta 300㏄ de sopa de carne del método 3, agregue todos los ingredientes de la sopa y mezcle bien con la pasta de jengibre y la pasta de ajo del método 4.
6. Agregue los fideos cocidos, el kimchi, los trozos de pepino, los trozos de manzana, los trozos de tendón de res y los huevos cocidos en secuencia y espolvoree con semillas de sésamo blanco cocidas.
La deliciosa receta de sopa fría de fideos coreana con cuatro ingredientes
Ingredientes: 150g de fideos de trigo sarraceno.
Complementos: 1 rodaja de ternera estofada, 1 rodaja de mini pepino, media pera, media manzana, 1 rodaja de huevo cocido, 3 rodajas de cilantro y un poco de sésamo blanco.
Kimchi: 6 coles chinas (yo usé coles tiernas), 1 rodaja de cebolla verde, 3g de jengibre, 1 cucharada de ajo.
Salsa fría de fideos: 1 trozo pequeño de cebolla de verdeo, 1/4 trozo pequeño de jengibre, 2 trozos pequeños de anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, una pequeña cantidad de pimienta.
Condimentos
Salsa fría de fideos: 2 cucharadas de vinagre rojo de Zhejiang, 2 cucharadas de vinagre blanco, 20 gramos de glutamato monosódico, sal y azúcar.
Kimchi: 1/4 cucharadita de glutamato monosódico, 1/4 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de chile en polvo.
Método de trabajo
Salsa de fideos fría
1: Cortar el jengibre y triturar la cebolla verde.
2: Pon en la olla una pequeña cantidad de granos de pimienta, rodajas de jengibre, cebollas verdes ralladas y anís, vierte 2-3 tazas de agua (dependiendo de la cantidad de fideos fríos) y deja hervir. Luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, apague el fuego cuando la sopa se ponga roja.
3: Cuela el condimento y vierte el jugo en un bol. Cuando el jugo esté ligeramente frío, agrega la salsa de fideos fría una a una, para que la salsa de fideos agridulce esté lista, luego mete en el refrigerador por 1 hora aproximadamente.
Kimchi coreano
1: Poner la col china en un recipiente, espolvorear sal uniformemente por la superficie, luego tapar y dejar marinar durante 2 horas.
2: Después de marinar, vierte el agua con sal, desmenuza la col, machaca el ajo, corta la cebolla verde en gajos y corta el jengibre en gajos.
3: Mezcle la cebolla, el jengibre, el ajo, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, el chile en polvo y el repollo rallado, luego déjelo reposar durante unos 10 minutos.
Fideos fríos coreanos
4: Hervir los fideos y agua fría al mismo tiempo (¡clave! Esto es diferente al método habitual de cocción de los fideos. Calienta a fuego medio hasta que el agua hierva y cocina de 2 a 3 minutos. Luego apaga el fuego y cocina a fuego lento por unos minutos, usa palillos al gusto.
5: Corta el pepino en tiras, corta las peras y las manzanas y corta los huevos cocidos. por la mitad mientras se cocina.
6.: Cortar la carne estofada y cortar el cilantro en polvo y reservar.
7: Enfriar inmediatamente los fideos fríos con agua fría. >
8: Vierta la sopa de fideos fría en un bol y agregue los fideos fríos.
9: Coloque encima la carne salteada, los trozos de pepino, las rodajas de pera, los pepinillos, la espuma de cilantro y las rodajas de manzana. los fideos fríos en secuencia, poner el huevo cocido en el medio y finalmente espolvorear con semillas de sésamo blanco >
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