Cómo hacer auténtica salsa de gelatina
Aunque ya estamos a principios de otoño, el clima todavía es muy caluroso y seco. Últimamente hace más de 30 grados todos los días. Cuanto más calor hace, menor es el apetito de la gente. Hoy, el editor compartirá contigo cómo hacer "gelatina agria y picante". La gelatina es suave y tersa y, combinada con una sopa agridulce, garantiza que aumentará el apetito.
En la mayor parte de China, la gelatina es un snack popular. En el sur probablemente se come gelatina, pero en el norte la gelatina de papa es más común. La gelatina de papa se elabora calentando almidón de papa y agua en una proporción determinada para hacer una masa, que luego se coloca en un molde para que se enfríe. La gelatina preparada es tan elástica como la gelatina, de color blanco, tierna y refrescante.
A la hora de mezclar la gelatina, mucha gente suele cortar la gelatina en trozos y añadir directamente los condimentos y empezar a mezclar. De hecho, el sabor de la gelatina mezclada de esta forma será muy diferente. Si la gelatina se procesa de esta manera antes de revolverla, quedará cristalina y extremadamente suave.
Gelatina agridulce
Ingredientes: un trozo de gelatina de papa, un poco de maní cocido, un poco de cebolla de verdeo, aceite de chile, vinagre maduro, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, azúcar.
Pasos de práctica:
1. Corta la gelatina de patata en tiras del grosor de tu dedo meñique y reserva.
2. A continuación prepara el jugo: agrega al bol un poco de agua purificada, luego agrega dos cucharaditas de aceite de chile, dos cucharaditas de salsa de soya, dos cucharaditas de vinagre maduro, un poco de sal y salsa de soya, agregue un poco de aceite de sésamo y esencia de pollo, revuelva uniformemente, pele los maní cocidos y tritúrelos en maní, lave y corte las cebolletas en cebolletas picadas y reserve.
3. Siéntate en una olla con agua. Después de que hierva el agua, poner la gelatina cortada en tiras en la olla y cocinar hasta que la gelatina cambie de blanca a transparente. (Antes de mezclar la gelatina, asegúrese de no perderse el paso de cocinar la gelatina. Después de que la gelatina esté cocida, la textura será más espesa y suave).
4. en un bol y enjuágala con agua fría durante unos segundos. A continuación, deja que la gelatina se enfríe por completo. Después de que la gelatina se enfríe, controle la humedad y colóquela en un bol para su uso posterior.
5. Vierta la salsa agridulce preparada en la gelatina y revuelva uniformemente.
6.Por último, espolvorear con maní triturado y cebolla verde picada y servir.
La gelatina producida de esta manera es de color cristalino, de sabor suave y ¡muy deliciosa! Si te gusta la receta de gelatina agridulce compartida por el editor, puedes guardarla. Puedes probarlo cuando tengas tiempo. Cocinar la gelatina es un paso particularmente crítico, ¡no te pierdas este paso!