Comida especial de Hangzhou
Recomendación 1 del plato especial de Hangzhou, enebro con cebolla
El enebro blanco con cebolla es un snack tradicional con un sabor único en Hangzhou. ¿Legend King Pancake Shop frito cerca del puente? ¿Pollo frito? Después de hacerse famoso, mucha gente hizo lo mismo y aparecieron muchos restaurantes fritos en Hangzhou. Wang Er a veces especula demasiado y no puede venderlo todo de una vez. Se vuelve blando y duro cuando está frío, sabe mal y nadie lo compra. Odiaba profundamente a Qin Hui y a su esposa, pero todavía estaba lleno de justa indignación, por lo que asó el pollo frito frío en una olla caliente, enrolló el pollo frito cocido y las cebollas en panqueques de primavera mezclados con salsa de harina dulce y luego los presionó. ¿Con una plancha de hierro el pollo frito hasta que la piel esté dorada? ¿Zhizhi? Sólo cuando Wang Erfang gritó sintió que habían tomado represalias contra él. Lo recogió para comer y descubrió que las cebollas eran fragantes y deliciosas, así que las nombró. ¿Cebollas verdes? , se ha transmitido hasta el día de hoy.
2. Donger Oil Company
Rábano rallado envuelto en harina, normalmente se vende con tofu apestoso frito.
3. Empanadillas de wonton
No hace falta decir que la firma de muchos restaurantes de desayuno son las empanadillas de wonton. Muchas veces, aunque no quieras comer arroz, sólo quieres comer wontons y dumplings con un poco de vinagre y especias. Tiene un sabor absolutamente delicioso.
4. Galletas de mantequilla
Es una especialidad famosa en Hangzhou y debe su nombre a que se produce principalmente en Wushan, la zona urbana. Hace doscientos o trescientos años, era famoso en todo el mundo. Se mencionó y elogió la famosa novela "Erudito de la dinastía Qing". Las galletas de mantequilla están hechas de harina blanca de primera calidad mezclada con azúcar blanca y frita con aceite de maní. Debido a que el pastel parece fibra de cáñamo, la gente de Hangzhou también lo llama "pastel de fibra de cáñamo". Este pastel está dorado. Al comer, primero espolvoree finamente el azúcar blanca, para que quede crujiente, delicioso y lleno de sabor. Durante cientos de años, cualquiera que suba la montaña Wushan disfruta de un bocado de galletas de mantequilla de Wushan.
5. Fideos de raíz de loto de West Lake
Los fideos de raíz de loto de West Lake son uno de los productos famosos de Hangzhou. Tiene un sabor único y una rica nutrición. El área desde la puerta de Hangzhou Genshan hasta el condado de Yuhang es la principal área de producción de polvo de raíz de loto de West Lake, especialmente el producido en la aldea de Tangqisan. ¿Se proporcionó a la familia real en el pasado? ¿Fanáticos del tributo? . La raíz de loto es el tallo subterráneo del loto, que se procesa especialmente a partir del polvo de raíz de loto. Es fino y liso, y sus colores son el blanco y el rojo. Al tomarlo, simplemente mézclalo con una pequeña cantidad de agua fría y luego mézclalo con agua hirviendo para hacer una pasta. El polvo de raíz de loto elaborado es cristalino y tiene un sabor suave. Tiene los efectos de apetecer, nutrir la sangre y reponer el qi. Es muy adecuado para bebés, ancianos y pacientes.
6. Orejas de gato
Cuando era niño, realmente pensaba que las orejas de gato eran comestibles, pero luego descubrí que eran orejas de gato amasadas con harina. Según la leyenda, el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze y una vez visitó el Lago del Oeste en un pequeño bote. Mientras nadaban alegremente, de repente empezó a llover y todos rápidamente se refugiaron en la cabina del barco. Todos esperaron y esperaron, pero la lluvia se hizo cada vez más intensa y no paró durante mucho tiempo. Pasaron varias horas. El emperador Qianlong tenía tanta hambre que no pudo evitar preguntarle al viejo pescador si había comido. El viejo pescador le dijo a Qianlong que no podía hacer fideos sin un rodillo. Justo cuando estaba preocupada, la nieta del viejo pescador se acercó con un puñado de pequeños gatos atigrados. Sin rodillo. Lo giro con mis manos. ? Entonces la niña comenzó a torcer los fideos en pedazos, que parecían las orejas de un gato pequeño, pequeño y lindo. Cocinó los fideos de formas extrañas en una olla y los sirvió con salsa de pescado y camarones para que Qianlong los comiera. Los fideos Qianlong tienen una apariencia inusual, son exquisitos y únicos, y son aún más inolvidables después de comerlos. Rápidamente le preguntó a la niña cómo se llamaba, y la pequeña respondió que eran orejas de gato. A Qianlong le gustó mucho este tipo de bocadillo. Después de regresar a Beijing, ¿le pidió a la niña que lo preparara? ¿Orejas de gato? . ¿Desde entonces? ¿Orejas de gato? Conviértete en un punto famoso.
7. Piakawa
Pipa Chuan es una sopa de fideos famosa en Hangzhou. Los aderezos de los fideos se componen principalmente de repollo, brotes de bambú y trozos de carne magra de cerdo y son deliciosos. Tiene una historia de más de 100 años y fue iniciado por Yuan Kui Guan, una antigua tienda en Hangzhou. Se caracteriza por el delicioso sabor de las verduras encurtidas y los brotes de bambú, lo que hace que los comensales tengan un regusto interminable después de comerlo. Pian'er Chuan es uno de los refrigerios diarios favoritos de los ciudadanos de Hangzhou y el precio es moderado.
8. Old Duck Pot
El pato en Old Duck Pot debe ser tarro blanco. La sopa no tendrá ningún olor extraño. Al preparar sopa de pato, hay que cocinarla en una cazuela de barro para que el sabor sea auténtico.
Primero retire la espuma de sangre que flota en la superficie de la sopa, agregue el jengibre, las cebollas verdes y una hoja de zongzi y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Ponle brotes de bambú y un poco de algas, y luego ponle unas lonchas de jamón, sabrá mejor. Continúe cocinando durante 20 minutos. Beber sopa de pato a principios de primavera y principios de verano puede eliminar el calor y no es grasosa, es cálida y nutritiva, y es adecuada para todas las edades. De hecho, es una sopa muy saludable.
9. Doble felicidad
La felicidad y el refresco fueron creados por primera vez por el concepto de gusto. Esta tienda tiene una historia de más de 80 años. Debido a que generalmente se suministran en pares, se les llama Xingfushuang. Se elabora cociendo al vapor extracto de masa, pasta de frijoles y relleno de frutos secos. Xingfushuang es un refrigerio lleno de aceite creado originalmente por Zhiweiguan, un restaurante de refrigerios al estilo de Hangzhou. Se llaman así porque se venden por pares.
10. Pastel Ding Sheng
Cuenta la leyenda que una anciana se lo hizo a Yue Fei antes de que él se fuera de expedición. Coloque el hilo hilado en harina de arroz glutinoso y cocine al vapor en un tubo de bambú durante 3 minutos para ganar. Una anciana de la calle He Fang empezó a hacer esto y lo reprodujeron en la televisión varias veces. Hay muchas tiendas que hacen esto ahora, pero ésta sigue siendo la mejor.