¿Quién sabe cocinar un plato especial?

¡Hola!

Mis dos mejores platos son "Papas Ralladas con Pimientos Picantes en Vinagre" y el otro es "Carne Desmenuzada Salteada en Seco".

La siguiente es una introducción al plato de patatas ralladas, que es más sencillo que la carne de res desmenuzada salteada.

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Ingredientes principales: 3 patatas, 2 zanahorias, 2 pimientos picantes, 2 pimientos rojos secos, 7 u 8 granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de arena blanca, 1 cucharada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite.

Características: Refrescante, sabor crujiente, no grasoso.

Método:

1. Lavar las patatas y las zanahorias y triturarlas. Luego enjuágalas con agua varias veces para eliminar el almidón de las patatas. Retíralas y escúrrelas antes de freírlas. El agua es para eliminar el almidón de las patatas y evitar que se pongan negras. Remojarlas en agua salada es para evitar que las patatas se decoloren y queden más crujientes después de freírlas.

2. Lavar los pimientos picantes, quitarles las semillas y cortar en tiras los pimientos rojos secos en trozos pequeños.

3. Calentar el aceite en la olla a fuego alto, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de pimiento rojo seco y sofreír hasta que quede un ligero humo. Poner las papas ralladas escurridas en la olla y sofreír. vinagre, sal y azúcar blanca a su vez.

4. Después de 1 minuto, agrega los chiles rallados, sofríe continuamente por unos 2 minutos, agrega la esencia de pollo y sofríe uniformemente, ponlo en un plato y ya está listo para comer.

Gracias~~