Auténtica sopa de despojos de ternera de sabor meloso y suave. ¿Cómo lo hiciste?

La función principal de la sopa de despojos de res es realzar el sabor de los despojos y enriquecerlo, haciendo así que un plato de despojos sepa mejor. Cuando vea sopa de despojos de res, no piense que la sopa de despojos de res se cocina con despojos. La sopa de despojos de ternera no se puede preparar con despojos de ternera. Los despojos de res tienen un olor fuerte. El sabor de la sopa de despojos de ternera depende de la sopa. La sopa determina el sabor de los despojos de res. Los huesos de res son esenciales para hacer una sopa blanca espesa, seguidos del pollo y el pescado, que son deliciosos, seguidos de cebolla, jengibre, salsa de soja, sal, pimienta, cebolla verde picada y cilantro.

La sopa de despojos de ternera es un snack que tiene como materia prima principal despojos de ternera y diversos ingredientes auxiliares. Su método de cocción es sencillo y nutritivo, y a muchas personas les encanta. Si desea que los despojos de res queden fragantes, debe limpiarlos, de lo contrario afectará el sabor. El método específico consiste en cocinar primero los huesos de res, luego quitar una capa de espuma de aceite que flota sobre los huesos de res y luego agregar una bolsa de condimento hecha de anís estrellado, hierba, cáscara de mandarina, canela, ají seco y granos de comino. , y los fideos con pimienta para continuar cocinando durante unos diez minutos.

En primer lugar, añade 50 kilogramos de agua a la olla. Cuando la olla esté hirviendo, agregue 30 kilogramos de carne fresca, un par de despojos de res y un par de huesos, y use fuego alto (es mejor leña) para expulsar la espuma sangrante. Luego, ponga el condimento en la olla, agregue media libra de cebollas verdes y jengibre y cocine por 40 minutos. La sopa de despojos de ternera se elabora con huesos grandes de vaca y tiene un fuerte sabor a carne. Lo mejor es utilizar este tipo de sopa para cocinar despojos de res. La sopa de despojos de res cocida de esta manera casi no es delicada.

Si quieres que la sopa de despojos de ternera quede melosa, suave y refrescante, existen muchos trucos. El sabor suave se refiere a la sopa, por lo que la sopa es fragante; el sabor suave se refiere a los despojos de res, por lo que la carne de despojos debe guisarse suave y glutinosa; las materias primas incluyen callos, hígado, pulmones, intestinos, corazón, lumbreras y otros; carne de despojos. Huesos de res utilizados para hacer sopa; hinojo, pimienta, anís estrellado, canela, cáscara de mandarina, galanga, cardamomo, frutos de hierba, etc.