¿Para qué se utiliza el citrato de sodio?

El citrato de sodio, también conocido como citrato de sodio, es un producto en polvo de cristal incoloro o de cristal blanco, inodoro, salado y frío por naturaleza. El agua cristalina se pierde a 150°C y se descompone a temperaturas más altas. Es ligeramente delicuescente en aire húmedo y eflorescente en aire caliente. Es soluble en agua e insoluble en etanol.

Características generales: Fórmula molecular: na 3c 6 H5 o 7·2H2O Peso molecular: 294,1.

Usos principales:

Utilizado como aromatizante y estabilizante en la industria de alimentos y bebidas; utilizado como anticoagulante, expectorante y diurético en la industria farmacéutica; utilizado en el lavado; puede reemplazar al tripolifosfato de sodio como auxiliar de detergentes no tóxicos; también se utiliza en elaboración de cerveza, inyección, fotografía, medicina y galvanoplastia;