Cómo hacer bollos de queso durian

¿Cómo hacer bollos de queso durian?

Mezcla todos los ingredientes para la masa mediana, amasa hasta formar una bola y fermenta hasta que doble su tamaño.

Mientras el zhongzhong fermenta preparamos el relleno. Calienta el queso crema en el microondas a fuego alto durante 30 segundos hasta que esté suave, agrega el azúcar fina y mezcla bien. Agregue la mantequilla blanda y mezcle bien. Agregue el polvo liofilizado de durian, mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para usar. El polvo liofilizado de durian tendrá algunos grumos pequeños, puedes tamizarlo, pero me dio pereza pasarlo y se mezcló uniformemente.

Método posterior al engrase. Una vez que la masa mediana esté completamente fermentada, córtela en trozos pequeños, agregue los ingredientes principales de la masa y amase hasta que se expanda. Agrega la mantequilla y amasa hasta completar. Fermentar hasta que duplique su tamaño.

Presionar suavemente la masa fermentada para desinflar, dividir en pequeñas masas de unos 70g cada una, redondear y dejar reposar 15 minutos.

Enrollar la masa relajada hasta darle forma redonda, añadir el relleno y cerrar la boca. Fermente hasta que duplique su tamaño. Precalienta el horno a 180 grados.

Coloca la tabla de patrones sobre el pan, espolvorea con cuidado harina de manera uniforme para decorar y luego colócala en la rejilla central del horno durante 15 a 18 minutos.