Tofu de hoja
Sin embargo, China tiene una gran población y ha experimentado muchas hambrunas importantes a lo largo de la historia. Las personas que no tenían qué comer sólo podían masticar la corteza y comer las hojas.
Pero incluso cuando se comen hojas, hay muchas cosas de las que hay que tener en cuenta. Primero, no comas hojas venenosas. En segundo lugar, las hojas no son tan refrescantes como los cereales integrales y muchas son difíciles de tragar.
Pero las personas inteligentes siempre tienen buenas maneras de resolver este problema. Por ejemplo, algo llamado "tofu de hadas" en realidad está hecho de hojas.
Antes, sólo se utilizaba para saciar el hambre y salvar vidas. Salvó muchas vidas. La gente piensa que es un "hada" y que se puede utilizar para hacer cosas como tofu, por eso se le llama: ¡tofu de hadas!
01 Fairy Tofu
El valor nutricional del Fairy Tofu es muy alto. Está en el mercado desde abril. Solía usarse para salvar vidas, pero ahora se usa únicamente para satisfacer el deseo de fumar. Es un auténtico plato rural. Aparte de la gente del campo, sólo unas pocas personas en la ciudad pueden comerlo.
Con la llegada de la primavera, hay muchas cosas gratis para comer en el campo, como algunas verduras y frutas silvestres.
El delicioso “tofu de hadas” en realidad está hecho de hojas. El nombre de esta hoja es Hoja de Tórtola.
Las hojas de las tórtolas crecen en los árboles y no son difíciles de recoger, por lo general los adultos pueden recogerlas.
Tiene un alto valor nutricional, una larga trayectoria de consumo y es sencillo y fácil de utilizar.
El valor nutricional de las hojas de tórtola es muy alto. Es rico en vitaminas, oligoelementos, proteínas, aminoácidos, especialmente pectina, que representa alrededor del 30%, y tiene muchos beneficios.
Hubo una hambruna en algunas zonas en los primeros años, y muchas personas sobrevivieron comiendo hojas de tórtola, por lo que también se le llamó "Guanyin Tofu". Se puede decir que las hojas de tórtola se comen en China desde hace mucho tiempo.
Al haber nacido en la ciudad, creo que la mayoría de mis amigos nunca han probado el "tofu de hadas", que se elabora con hojas de tórtola.
El método tampoco es difícil. Primero, limpia las hojas recogidas y pon un poco de sal en el agua.
Ten cuidado de no guardar las hojas recogidas en casa mucho tiempo, ya que las frescas saben mejor.
A continuación, mete las hojas de tórtola en la olla y añade una cantidad adecuada de agua, preferiblemente sin hojas.
Luego empieza a amasar las hojas de tórtola durante unos 20 minutos. Puede detenerse cuando se borre el jugo de las hojas. En este momento, las hojas de la tórtola se ven pegajosas.
Los amigos que tengan un exprimidor en casa ahorrarán más tiempo y esfuerzo.
Luego trae la gasa preparada para filtrar los residuos de hojas.
Al mismo tiempo, exprime el jugo. En cuanto a los residuos de hojas, simplemente tíralos.
El siguiente paso es verter una cantidad adecuada de álcali en polvo en el jugo filtrado y empezar a remover. Cuando el jugo del recipiente se vuelva pegajoso, déjalo toda la noche y ¡podrás cosechar un delicioso "tofu de hadas" al día siguiente! En este momento puedes cortarlo con un cuchillo, ponerlo en un plato pequeño y agregar tus condimentos favoritos. Toda la familia puede quedar satisfecha con ella. Es más nutritiva y sabe mejor que la gelatina que se vende en el mercado. Cuando hace calor, también puedes guardarlo en el frigorífico para mantenerlo frío. No será tan refrescante cuando lo comas.
Por supuesto, si por la mañana no estás seguro de si el jugo de las hojas de la tórtola se ha solidificado por completo, puedes preparar un palillo para probar. Si los palillos pueden mantenerse en pie, significa que no hay problema; de lo contrario, tendrás que esperar.
No agregues demasiada agua, porque demasiada agua no solidificará.
En general, el "tofu de tórtola" elaborado con hojas de tórtola es bastante popular.
También tiene el nombre de “Maid Tofu”. A los ojos de algunas personas, su estatus es superado sólo por el del tofu, por lo que llamarlo "sirvienta" también es un reconocimiento al mismo.
Se puede recolectar durante mucho tiempo, distribuirse ampliamente y mantenerse en buen estado.
Este "tofu mágico" es más suave y firme que el tofu real, y más resistente y masticable que la gelatina que se vende en el exterior.
¡Mientras complementamos la nutrición, las papilas gustativas también quedan enormemente satisfechas! Especialmente en verano, comer una ración de "pudín de tofu con hojas de tortuga fría" me hace sentir mucho más relajado. Es bastante bueno para aliviar el calor.
Ya seas adulto o niño, siempre que hayas comido "tofu de hadas" será fácil enamorarte.
Por lo general, está disponible para su recolección de abril a octubre de cada año. Los árboles con hojas de tórtola son bastante raros en las zonas rurales.
Las hojas de la tórtola son muy distintivas, el color también es muy verde y huele muy especial y a hierba, nada desagradable.
En el este y sur de China, hay más árboles con hojas de tórtola.
Tiene una fuerte resistencia a las altas temperaturas, pero tiene algo de miedo al frío.
Las raíces, tallos y hojas de las hojas de tórtola se pueden utilizar como medicina y son todos tesoros.
04 Tecnología de plantación de hojas de tórtola
Algunos amigos cultivan hojas y tierra de tórtola en casa. A las hojas de la tórtola les gusta el suelo franco arenoso rico en humus, pero no existen requisitos estrictos de luz, siempre que sea brillante.
Deja que las hojas de la tórtola se sequen al sol durante más de 7 horas al día, y básicamente no habrá mayores problemas.
En la temporada alta de hojas de tórtola, no olvides rociar un poco de urea sobre sus hojas para evitar que sufran deficiencias nutricionales debido al rápido crecimiento.
Además de China, Japón también tiene muchas hojas de tórtola.
El Día del Trabajo se acerca y todavía es muy apropiado comer "tofu de hadas" en esta época. Creo que algunos amigos que planean regresar a su ciudad natal van a recolectar hojas de tórtola.
No es difícil de hacer y, aunque lleva algo de tiempo, parece que vale la pena cuando la familia se sienta junta y lo disfruta.
Esta comida hecha a mano es realmente rara hoy en día.
¿Has comido alguna vez "Fairy Tofu"? Bienvenido a dejar un mensaje a continuación para discutirlo.