¿Cuáles son los riesgos de seguridad que implica la compra de "pasteles de luna de vegetales privados" que se anuncian como "sin aditivos"?

Ha comenzado la cuenta regresiva para el Festival del Medio Otoño y el consumo de pastel de luna también ha alcanzado su punto máximo. Se pueden ver muchos "pasteles de luna de verduras privados" tentadores en todas partes en Weibo, WeChat Moments y otras plataformas en línea. Estos pasteles de luna se llaman "bricolaje casero" y se anuncian como "puramente hechos a mano", "sin ingredientes añadidos" y "ingredientes reales", lo que atrae a la gente. comprar . Sin embargo, ¿son estos pasteles de luna de “alto valor” realmente tan hermosos como parecen? ¿Es seguro comer?

Tianjin Northern News:

El Festival del Medio Otoño ha entrado en la cuenta atrás y los pasteles de luna también han entrado en el pico de consumo. Las plataformas en línea como Weibo y WeChat Moments se pueden encontrar en todas partes. Muchos de los llamados "bricolaje casero" y "pasteles de luna de verduras privados" parecen muy tentadores y están publicitados.

"Puramente hecho a mano", "cero adiciones" y "materiales reales" atraen a la gente a comprar. Sin embargo, ¿son estos pasteles de luna de “alto valor” realmente tan hermosos como parecen? ¿Es seguro comer?

En opinión de Zheng, director de la División de Seguridad Alimentaria del Centro Municipal para el Control y la Prevención de Enfermedades, si realmente se trata de una cocina privada, puede que no sea posible obtener calificaciones de producción y venta de alimentos y permisos sanitarios. Falta supervisión durante el procesamiento y no hay inspección de calidad antes de la venta. Una vez que ocurre un problema, no se puede rastrear la fuente.

Además, no se pueden verificar las materias primas de algunos productos de “cocina privada”, ni se puede ignorar el abuso excesivo de aditivos. Para la elaboración de pasteles de luna se utilizan muchos tipos de materias primas, como harina, leche, aceite para ensalada y harina blanca.

Azúcar, rellenos, etc. Para ahorrar costes, algunos vendedores sin escrúpulos pueden utilizar sustitutos baratos, como comprar harina caducada y sustituir el azúcar blanco por edulcorantes más baratos. Además, los pasteles de luna son un alimento perecedero.

Para prolongar la vida útil de los alimentos, no es raro añadir conservantes a voluntad. Estos son riesgos de seguridad que merecen atención.

Además, algunos vendedores publicarán algunas fotos o vídeos para aumentar la atención de sus productos, pero su autenticidad es difícil de verificar. Si los consumidores sólo compran las imágenes proporcionadas por el vendedor, existe una fuerte tendencia a la seguridad alimentaria.

Riesgo. Además, la "Ley de seguridad alimentaria" estipula: "Los empleados de la restauración deben someterse cada año a un examen médico y obtener un certificado de salud antes de poder participar en el trabajo". El estado de salud de los empleados de la fabricación de cocinas privadas no se puede garantizar y puede convertirse fácilmente en un punto ciego para la supervisión.

Hacer de las enfermedades infecciosas transmitidas por los alimentos un peligro para la seguridad.

En este sentido, Zheng sugirió que los ciudadanos deberían comprar productos de fabricantes habituales al comprar pasteles de luna. El consumo seguro es más importante que la "apariencia".

Por lo tanto, es mejor comprar pasteles de luna con marcas comerciales y control de seguridad.