Cómo hacer sopa de longan y dátiles rojos

Tanto el longan seco como el longan fresco se pueden utilizar para hacer sopa. Al secar el longan, es necesario remojarlo con anticipación.

Ingredientes: 10 dátiles rojos, longan fresco, baya de goji, azúcar moreno.

Método de elaboración:

1. Quitar las semillas de las azufaifas, enjuagarlas con agua limpia y dejarlas en remojo durante 10 minutos.

2. Quitar la cáscara del longan fresco y poner el corazón del longan en un bol para su uso posterior.

3. Poner los dátiles rojos, el longan y el azúcar moreno en una cazuela, añadir agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Añade la baya de goji, cocina a fuego lento durante unos 5 minutos y luego apaga el fuego.

5. Ponlo en un bol y bebe.