Una colección completa de recetas con olmo.
De hecho, la corteza de olmo se puede moler para hacer harina, que es lo que comen muchas personas de las zonas rurales cuando son pobres. Después de raspar la vieja corteza exterior del olmo, saque el material fibroso blanco interior y muélalo hasta obtener un polvo fino, que se puede comer con harina de sorgo, harina de maíz, vegetales silvestres y otros ingredientes. Es muy pegajoso y mantiene unidos esos ingredientes. La corteza de olmo molida tiene un sabor ligeramente más dulce y una mejor textura. En el pasado, cuando no había comida en los años pobres, la gente solía moler la corteza del olmo y comérsela. Sirva con fideos de sorgo, agregue agua y harina y haga bolas de masa. Después de hacerlo, la textura y el sabor son muy buenos. Sin embargo, con la mejora del nivel de vida, ya nadie come corteza de olmo, por lo que el anciano dijo que la corteza de olmo se puede moler y convertir en harina y comer. Mucha gente no lo cree y piensa que es falso, pero es verdad.
En el pasado, el nivel de vida de la gente era relativamente bajo y la vida difícil, especialmente en las zonas rurales. Aunque los agricultores plantaban cultivos, la mayoría de ellos eran cosechados y vendidos por dinero, dejando sólo una pequeña parte para ellos. En aquella época, la pasta en las zonas rurales era principalmente harina de sorgo y harina de maíz, que eran relativamente sueltas y no tan suaves y pegajosas como la harina de trigo. Por lo tanto, la mayoría de las personas que podían comer harina de trigo eran familias adineradas, por lo que los agricultores en ese momento pensaron en una forma de moler la corteza de olmo hasta convertirla en polvo y cocinarla con harina de sorgo y harina de maíz para hacer la harina tan espesa como la harina de trigo. . Pero en cuanto al sabor, creo que quedará malo.
Los niveles de vida modernos han mejorado mucho y la gente vive una vida relativamente rica. Comer un plato de harina de trigo ya no es un lujo, por lo que es raro ver gente moliendo corteza de olmo para cocinar fideos en el campo. Todo el proceso de trituración de la corteza de olmo es muy laborioso y lleva mucho tiempo molerla hasta convertirla en polvo. Si no se muele lo suficientemente fino, será difícil tragarlo. Además, la corteza de olmo se hierve para hacer fideos y sabrás a qué sabe si lo piensas un rato. De todos modos, creo que definitivamente será muy maloliente y desagradable.
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