Descripción general de la cultura de la red de té negro de Wuyi
A lo largo del desarrollo de la cultura del té china, la cultura del té de la montaña Wuyi es muy elogiada por los eruditos confucianos. El origen del té de la montaña Wuyi Según una investigación realizada por Chen Xun, un experto en té contemporáneo, el té en China se extendió de oeste a este en el siglo II, y pronto apareció en la montaña Wuyi. El té de montaña Wuyi tiene una larga historia y es muy elogiado por los literatos. Se remonta a las Dinastías del Sur (479-502 d. C.), y los registros escritos más antiguos se pueden encontrar en la "Crónica del condado de Chong'an" escrita por Sun Qiao de la dinastía Tang. La dinastía Tang fue un período de rápido desarrollo del té. En una carta a los dignatarios, la montaña Wuyi personificó el té producido en la montaña Wuyi y lo llamó "Wantian", que significa rica dulzura y delicias infinitas. El té de la montaña Wuyi tiene una historia de más de 1.000 años y tiene profundas raíces históricas en el confucianismo.
Hay un viejo dicho: "Existe la dinastía Zhou del Este, está Zhu en la dinastía Song del Sur, existe una cultura antigua en China y está Wuyi en el Monte Tai". El hecho de que la montaña Wuyi pueda considerarse patrimonio natural y cultural mundial tiene mucho que ver con el maestro neoconfuciano Zhu Zhu. Al mismo tiempo, Zhu también es un amante del té. Zhu ha vivido en la montaña Wuyi durante casi 50 años. Aquí escribió libros, enseñó a estudiantes, reunió a personas para luchar por el té, usó el té para animar a la gente, usó el té para discutir cosas y disfrutaba recogiendo té. Como representante del confucianismo, la esencia del pensamiento de Zhu se refleja principalmente en el ámbito de la "doctrina del medio" o "filosofía neutral". El confucianismo sólo asocia la "neutralización" con la "armonía", que es tanto la cosmovisión confuciana como la metodología confuciana. "Armonía", "tranquilidad", "elegancia" y "verdad" describen profundamente la esencia ideológica de la cultura del té de Wuyishan, que es también el espíritu básico de la ceremonia del té. Entre ellos, la "armonía" es el estado más elevado. En primer lugar, a juzgar por el momento de recolección del té de la montaña Wuyi, el momento de recolección debería ser el correcto. El té de primavera generalmente se recolecta antes que Grain Rain y Changxia, el té de verano se recolecta antes del solsticio de verano y el té de otoño se recolecta después del comienzo del otoño. La ternura de las hojas de té durante el proceso de recolección tiene una gran influencia en la calidad del té de roca. Las hojas de té que son demasiado tiernas no sólo no cumplen con los requisitos del proceso de horneado, sino que también tienen poco aroma y sabor amargo. Por el contrario, si las hojas de té son demasiado viejas, el sabor será ligero, fragante y fuerte, y la tasa de aprobación del té será baja. En segundo lugar, en términos de procesamiento y producción del té Wuyishan, el té Wuyishan toma la esencia de los principios de producción del té rojo y verde y agrega medidas técnicas especiales para hacerlo más suave. El proceso de elaboración del té de roca es complejo y meticuloso. Finalmente, desde la perspectiva de la degustación del té Wuyishan, el té Wuyishan presta atención a la creación del entorno. "Los arreglos florales, colgar cuadros, pedir té y quemar incienso" son las cuatro artes principales de la ceremonia del té. En la realización del Arte del Té de la Montaña Wuyi, "quemar incienso para calmar la respiración" es un procedimiento esencial. Este propósito es crear una atmósfera pacífica. Mientras bebes té en la montaña Wuyi, también puedes sentarte en el césped de las montañas, hacerte amigo del paisaje natural y * * * tocar juntos la canción de las montañas y el agua que fluye.