El cerdo estofado con verduras encurtidas aún no está podrido después de cocinarlo al vapor durante 40 minutos.

Método para cocinar al vapor la panceta con pepinillos durante 40 minutos y que aún no se pudra:

Secar el agua de la panceta extraída y la piel del cerdo, utilizar un palillo para pinchar todos los agujeros. sobre él y luego límpielo con Aplique una capa de vinagre blanco y luego aplique uniformemente una capa de salsa de soja oscura. El vinagre blanco suaviza la piel del cerdo y la salsa de soja se utiliza para darle color.

Calentar aceite en una sartén. Después de que la temperatura del aceite suba al nivel 7, poner la panceta de cerdo cubierta con salsa de soja en el aceite y freír, con la piel de cerdo hacia abajo. Freír hasta que la carne esté dorada y aparezcan burbujas de tamaño uniforme en la piel de cerdo, luego remojar inmediatamente la carne en agua fría hasta que la piel se vuelva hermosa.