Métodos y recetas de elaboración de auténticos mooncakes congelados
Ingredientes: 100 g de polvo premezclado de piel de hielo, 20 g de relleno de frijoles rojos, 150 ml de agua tibia.
1. Añade agua tibia al polvo premezclado de piel de hielo y revuelve uniformemente.
2. Ponlo en una vaporera y cuécelo al vapor sobre agua.
3. Cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos.
4. Enfriar a 50 grados.
5. Después de enfriar, retira la piel del hielo.
6. Amasarlo hasta formar un nido.
7. Coge 20 gramos de relleno de judías rojas y envuélvelo en piel de hielo.
8. Envolver uniformemente y darle forma de bola.
9. Introducirlo en el molde para extrusión.
10. Convertir en pasteles de luna y meterlos en el frigorífico.
11. Después de refrigerar, saca los mooncakes y colócalos en un plato, para que los mooncakes de piel de nieve estén listos.