Métodos y recetas de elaboración de auténticos mooncakes congelados

Ingredientes: 100 g de polvo premezclado de piel de hielo, 20 g de relleno de frijoles rojos, 150 ml de agua tibia.

1. Añade agua tibia al polvo premezclado de piel de hielo y revuelve uniformemente.

2. Ponlo en una vaporera y cuécelo al vapor sobre agua.

3. Cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

4. Enfriar a 50 grados.

5. Después de enfriar, retira la piel del hielo.

6. Amasarlo hasta formar un nido.

7. Coge 20 gramos de relleno de judías rojas y envuélvelo en piel de hielo.

8. Envolver uniformemente y darle forma de bola.

9. Introducirlo en el molde para extrusión.

10. Convertir en pasteles de luna y meterlos en el frigorífico.

11. Después de refrigerar, saca los mooncakes y colócalos en un plato, para que los mooncakes de piel de nieve estén listos.