Cómo hacer rodajas de anguila sal y pimienta
La gente Shunde llama a las anguilas "anguilas blancas" y son un producto acuático extrovertido. La anguila a la parrilla es la comida favorita de los japoneses y coreanos. La anguila es rica en nutrientes y deliciosa. La anguila al vapor se suele servir en los banquetes. Esta forma de comer conserva al máximo el sabor original de los ingredientes y aumenta la frescura de los ingredientes.
De hecho, existen muchas formas de comer anguila. Hoy recomiendo especialmente las rodajas de anguila saladas, un plato dulce y crujiente que combina bien con el vino. Si aprendes a hacerlo, ¡toda la familia lo disfrutará!
Ingredientes:
Unos 500g de anguila blanca, 3g de pimienta blanca, 3g de sal, 5g de sal y pimienta, 20g de maicena, 10 cebolletas, 1 pimiento verde, 3g de salsa de soja, 500g de cacahuete aceite, 5 g de vino de cocina.
Proceso de elaboración:
1. Hervir la anguila hasta matarla, frotarla repetidamente con sal y maicena para eliminar la mucosidad superficial, retirar los órganos internos y cortar en filetes de anguila de 1,5 cm.
2. Añade sal, pimienta, vino de cocción y salsa de soja a las rodajas de anguila, mezcla bien, luego añade un poco de aceite de cacahuete, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
3. Retirar los pimientos verdes, cortarlos en trozos pequeños, lavar las cebolletas y reservar.
4. Agrega aceite de maní a la olla, enciende el fuego al 80%, luego unta la maicena por ambos lados del filete de anguila, agrégala al aceite y sofríe hasta que esté dorada, y controla la cocción. aceite hasta que se seque.
5. Vierte el aceite dejando un poco de aceite base, caliéntalo a fuego alto, agrega los pimientos verdes y las cebolletas, sofríe, agrega un poco de sal para darle un sabor base, tritúralo. pedazos y comer.
6. Unte los filetes de anguila sobre los pimientos verdes y las cebolletas, espolvoree con sal y pimienta y sirva como un delicioso aperitivo.